Kiseli šampinjoni s jabukom i cimetom

Začinjene gljive vrlo je lako kiseti kod kuće. Gljive su napravljene s jabučnom slatkoćom i aromom cimeta. Predjelo je vrlo popularno. Kiseli šampinjoni s jabukom, čiji recept uz fotografiju predlažem, vrlo je jednostavan za kuhanje, a oni će se brzo marinirati. Jabuka može biti bilo koje vrste, poželjno je da voće bude slatko, a ne kiselo. Cimetu dodamo ne mljeveni, već štapić, u ovom je obliku cimet aromatičniji. Šampinjoni kuhaju se brzo, poput gljiva kamenica, možete ih marinirati prema ovom receptu.
Za pripremu kiselih gljiva s jabukom i cimetom potrebno nam je - 6 sati, broj obroka - 4.
Sastojci:
- veliki šampinjoni - 700 grama,
- slatka jabuka - 1 komad,
- cimet - 1 štap,
- mljevena slatka paprika, sušeni origano - po ukusu,
- gruba sol - 1 žlica,
- bijeli šećer ili med - pola žlice,
- pitka voda - 1200 mililitara,
- jabučni ocat - 3 žlice,
- lovorov list - 1 komad.



Gljive se mogu kupiti u bilo kojoj veličini, možete marinirati smrznute, ali i dalje ih kuhati. Možete ih marinirati kao velike ili rezane koliko želite. Vrijeme kiselosti ne ovisi o tome, jednostavno je zgodno da odmah nasjeckane šampinjone prelijete u zdjelu za salatu i poslužite do stola.



Gljive dobro operite u toploj vodi, svaka gljiva odvojeno, tako da na njima nema zemlje. Izlijte gljive u lonac za umake ili pirjanje. Mi samo ogulimo jabuku iznutra i narežemo je na 4 komada. Također ih izlijemo u zdjelu, dodamo mljevenu papriku, origano, štapić cimeta, lovorov list. Možete dodati grašak, češnjak, mrkvu, sve po vašem ukusu.



Ulijte vodu u tavu. Uključujemo vatru, kad gljive zakuhaju, ugasimo na laganoj vatri i kuhamo šampinjone sa začinima 30 minuta.



Gljive možete marinirati pravo u ovoj tavi, u posudi ili staklenoj posudi. U banci mi je prikladno. Staklenku operite, obrišite suhom i u staklenku stavite gljive s jabukama i štapić cimeta.



Šampinjone napunite vrućom slanom vodom i pričekajte da se staklenka vrati na sobnu temperaturu. Ulijte jabučni ocat, možete i obični, kako želite.



Staklenku zatvorimo poklopcem i stavimo u hladnjak. Gljive se krade preko noći ili 6 sati, kao što to činite s vremenom.



Marinirani šampinjoni s jabukom i cimetom su spremni! Stavimo ih u zdjelu cijele ili ih možete rezati. Ne trebate dodavati ulje, luk. Gljive su sočne, s ugodnom slatkom jabukom i vrlo aromatične. Možete ih dugo čuvati na hladnom mjestu, jer postoji ocat..



Također preporučujem kuhanje kisele gljive kamenica za zimu.