Kako napraviti žele od jabuke kod kuće

Jabuke su dobre ne samo svježe, već i u pripremi za zimu u bilo kojoj konzistenciji: u svom soku, u obliku džema, džema ili žele. A ispada da se mogu koristiti za izradu originalnog i zdravog deserta - žele od jabuke, koji liječi zglobove i daje snagu imunološkom sustavu. Koje kulinarske trikove morate znati kako biste stvorili savršeno jelo za djecu i odrasle?

Jabučna jelka za zimu

Domaći pripravci od prirodnih proizvoda ispadaju kao pravi božić kada trebate brzo skuhati ukusnu poslasticu ili se boriti protiv prehlade. Od jabuka možete napraviti džem, konzerve, marinirati ih u soku ili kuhati kompot, iscijediti sok. Među svim raznolikostima ističe se žele jer njegova konzistencija omogućava postavljanje bilo kojeg oblika, a tekstura je uvijek jednolika.

I kisele i slatke jabuke pogodne su za zimsku berbu. Razinu slatkoće možete prilagoditi promjenom udjela šećera ili dodavanjem limunovog soka.

Za jedno posluživanje jabučne mliječi kod kuće trebat će vam:

• 1 kg sušenih jabuka;
• 150 g granuliranog šećera (bijeli);
• pitka voda 400 g.

Jabuke se režu na srednje velike kriške zajedno s kožom, oguljene od jezgre. U šerpu izlijte kriške, šećer i vodu, kuhajte na laganoj vatri 30 minuta. Čim plodovi izgube gustoću i počnu se pretvarati u kašu, uklonite tavu s vatre..

Kuhane jabuke filtriraju se kroz sitno sito ili sir. Tekućina se odmah vraća u tavu, a jabuke se procijede kroz cjedilo, pretvarajući se u homogen pire bez ostataka kožica. Pire od krumpira također se dodaje u tavu, staviti na laganoj vatri. Smjesa se mora neprestano miješati i kuhati dok se ne počne lijepiti na kvržice..

Gotova se žele raširila (dok je vruća) u steriliziranim staklenkama. Po vrhu pospite šećerom da dobijete gustu koru šećera, razvaljajte ili poklopite plastičnim poklopcem.

Gotovu žele možete koristiti kao neovisni desert za čaj i kao bazu za kompot.

Opcije posluživanja deserta

Recept za domaću mliječ od jabuke s dodatkom agar-agara ili prirodne želatine bit će posebno lijep i koristan. Takav proizvod nije samo bogat vlaknima, vitaminima, mineralima, već služi i kao građevni, restorativni materijal za zglobove..

Vidi također: Recepti za marmeladu od mandarina: kriške, polovice, cijele

Da bi prezentacija bila svijetla, vrijedi se unaprijed pobrinuti za kalupe: silikonski ili s keramičkim premazom, ali malog volumena (optimalno - 100 g). Metalno posuđe ne smije se koristiti za kuhanje ili izlijevanje u kalupe kako bi se izbjeglo nepotrebno kemijsko djelovanje. A mali volumen nastaje zbog činjenice da slatkoća slastica ne dopušta da pojedete veliku količinu, a nema potrebe da to činite za one koji prate lik.

Za izradu čiste mliječi od jabuke trebat će vam:

• 1 kg oguljenih jabuka;
• 400 g čiste vode;
• čaša šećera;
• vrećica vanilin šećera ili prstohvat cimeta;
• 15 g želatine ili 10 g agar agar.

Fino nasjeckane jabuke bez jezgara, ali s kožom, kuhajte u zaslađenoj vodi 15-20 minuta. Kad se juha počne pretvoriti u homogenu smjesu, filtrira se kroz fino cjedilo. Prethodno natopljena želatina ili agar-agar se doda u tekućinu i stavi na tihoj vatri, miješajte stalno. Nakon 2-3 minute dodajte naribane kuhane jabuke, ponovo promiješajte i odmah izlijte u kalupe. Kad se sastav malo ohladio, stavlja se u hladnjak na sat vremena..

Jabučnu mliječ možete poslužiti sami, s mrvicom metvice ili žlicom sladoleda.

Možete pripremiti originalni desert s malo drugačijim slijedom radnji, što će utjecati na ukus, i što je najvažnije, izgled gotovog deserta.

Da biste napravili žele iz dvije kuglice, trebat će vam pola kilograma jabuka, voda (300 g), cimet (prstohvat), šećer (150 g), filtrirani, prozirni sok od jabuke (300 g), šećer (100 g), agar-agar (žlica ), dvije sirove jabuke.

Prva kugla priprema se na isti način kao u prethodnom receptu. Izlije se u kalup na takav način da zauzima trećinu ukupnog prostora. Ohladi se dok se potpuno ne zgusne. Povrh toga stavite nekoliko kockica nasjeckanih svježih jabuka. U receptu se mogu zamijeniti kiselim bobicama, orasima i čak kriškama tamne čokolade..

Jabučni sok se kuha sa šećerom, u smjesu se dodaje sredstvo za geliranje. Gotov sastav pažljivo se prelije preko isporučenog voća ili drugih sastojaka. Krajnji rezultat trebao bi biti žele, gdje su granice između dva sloja jasno vidljive, kao i umetnuti cijeli sastojci..

Hrana za bebe

U međuvremenu, nema potrebe za saznanjem o tome. "Ne može se svako dijete nagovoriti da pojede barem komad voća, ali o tome ovisi količina dobivenih hranjivih sastojaka, dobra probava. Roditelji su posebno često zabrinuti zbog problema s drugom točkom: česta zatvor postaje pratnja bebe koja nije spremna konzumirati dovoljno vlakana. Da biste riješili problem ili barem pokušali to učiniti, možete koristiti žele od jabuka i suhe šljive. Druga opcija je teška krema i proizvod od jabuka.

Pogledajte također: Kako napraviti džem od dinje: jednostavni i ukusni recepti

Recept broj 1. Kod kuće je lako napraviti mliječ od jabuka s dodatkom suvih šljiva i mlijeka.

Sastojci za izradu žele od jabuka:

• kisele jabuke - 350 g;
• granulirani šećer - 100 g;
• prirodni med - 50 g;
• mlijeko ili teška krema - 100 g;
• sredstvo za geliranje;
• suve šljive - 100 g;
• voda - 200 g.

Jabuke su izrezane na komade, oguljene i kuhane sa šećerom i vodom dok ne postanu glatke. Smjesa se melje kroz fini cjedilo. Mlijeko se kuha na laganoj vatri, dodaje se sredstvo za geliranje i med. Pomiješana s pire od jabuka. Prethodno namočene i narezane na male kocke suhe šljive dodaju se općoj smjesi, izlije u kalupe.

Sličan recept možete pripremiti u posluživanju u više boja, ako zasebno dodate želatinu u kuhane jabuke i mliječne proizvode. Vrijedno je uliti u kalupe s kuglicama nakon što se donja kugla potpuno očvrsnula.

Kulinarska otkrića

Priprema zdravog deserta na bazi jabuke kod kuće je brzo i jednostavno. Da biste napravili žele bombone na bazi soka od jabuke, trebat će vam čaša soka, 20 grama želatine ili druga smjesa za geliranje, korica limuna i sok, voda (100 g).

Želatinu prelijte sokom za natečenost, a za to vrijeme skuhajte sok jednog limuna zajedno s korom u zaslađenoj vodi. U vodu dodajte sok sa želatinom, neprestano miješajte na laganoj vatri. Čim sastav počne "hvatati", uklonite posuđe iz topline, brzo filtrirajte iz gužve, kao i moguće kvržice želatine. Izlijte u pravokutnu posudu s prianjajućim filmom na dnu. Nakon potpunog hlađenja i stvrdnjavanja, izrežite žele od jabuke u pravokutnike, prebacite ih na površinu posutu granuliranim šećerom.

Takvi su slatkiši puno korisniji od spremanja slatkiša, a mogu se pripremiti na temelju stvarnih potreba za slatkišima, a ne na financijskim mogućnostima..

Kako koristiti

Jabučna žele napravljena na bilo koji način može se koristiti u raznim kulinarskim receptima, a ne samo kao samostalni desert.

Možda je glavni i neiscrpni izvor recepata koji koriste ovaj proizvod peciva. Treba napomenuti da je bolje dodati proizvod od jabuke koji u sebi ne sadrži želatinu, pogotovo kada je riječ o toplinskoj obradi.

Pogledajte također: Recept za pravljenje džema od jabuka kod kuće

Ako se brzo pečenje priprema bez toplinske obrade, bilo koji sastav će učiniti..

Recept za skut od sira s punjenjem od jabučnog mlijeka postat će zdrav i ukusan.. Da biste pripremili ovo tijesto, trebat će vam:

• domaći kremasti sir - 500 g;
• pod 200 g pakiranja maslaca;
• 400 g bijelog brašna, prosijanog;
• 120 g granuliranog šećera;
• 10 g stolne soli;
• pola žličice sode bikarbone;
• mljeveni orasi - 100-150 g;
• jabučna žele - 200 g.

U dobro pire dodajte maslac ili sir, prosijte kroz sito i mijesite dok ne postane glatko. Ulje se može prethodno zagrijati u parnoj kupelji.

Slanoj soda dodaje se skuta s maslacem, a potom i brašno. Vrijedno je mijesiti tijesto dok se ne prestane lijepiti za vaše ruke, iako zadržava svoju mekoću. Takvo se tijesto šalje u hladnjak 4-5 sati ili čak preko noći..

Nakon hlađenja izvadi se tijesto, podijeljeno na 4-6 jednakih dijelova. Razvaljajte do stanja okruglog kolača na stolu posut mljevenim orasima sa šećerom: kolač je okrenut s jedne, pa s druge strane, sve dok se svi pruženi orašasti plodovi ne apsorbiraju u tijesto.

Gotov kolač izrezan je na osam jednakih dijelova. Jabučna jelka postavljena je na širi dio trokuta. Može se ostaviti nesmetano ili ravnomjerno rasporediti po cijeloj površini komada tijesta. U prvom slučaju dobivate peciva s koncentriranom aromom jabuke, a u drugom će se nadjev gotovo otopiti u cjelokupnom ukusu bagera. Sve za amatera.

Preklopimo bagele i stavimo ga na lim za pečenje. Pecite ovu slatkoću 20-30 minuta na 180 ° C dok se ne pokaže blago smeđa korica. Gotovo jelo pospite prahom, mljevenom čokoladom.

U slasticama bez toplinske obrade, jabučna mliječ može se koristiti i kao zasebna kuglica i narezati je na komade kako bi se stvorio mozaik.

Kad se odlučite za kulinarske eksperimente, uvijek je bolje uzimati prirodne proizvode, a ne brzu kemiju: krajnji rezultat rada oduševit će vas blagodatima i bogatim prirodnim ukusom. Domaća mliječ od jabuka najbolji je zimski desert za one sa slatkim zubom bilo koje dobi. Bilo koja domaćica može samostalno napraviti žele od jabuka.