Recepti domaćeg umaka od jabuka za zimu

Jabučni umak je vitaminska poslastica koja je izvrsna i za malu djecu i odrasle. Ovaj ukusni desert sadrži ogromnu količinu vitamina korisnih za ljude koji pomažu u funkcioniranju svih tjelesnih sustava. Jabučni pire vrlo je lako i brzo napraviti kod kuće, tako da ga može podnijeti čak i početnik u kuhanju..

Profesionalni kulinarski savjeti

Prije nego što napravite pire od jabuka, trebate odabrati pravi glavni sastojak. O tome će ovisiti ne samo kvaliteta gotovog proizvoda, već i njegov ukus. U procesu kuhanja važno je voditi računa o savjetima iskusnih kuhara, pomažući početnicima da izbjegnu puno pogrešaka i naprave najukusniju i vitaminu veću poslasticu. Među brojnim savjetima obratite pažnju na sljedeće:

1. Glavni cilj izrade jabuka je očuvanje maksimalne količine hranjivih sastojaka. Da biste to učinili, sastojke morate zagrijavati minimalno vrijeme. Tako da u isto vrijeme plodovi ne ostanu sirovi, mogu se sitno nasjeckati ili proći kroz mlin za meso.
2. Najbolje je pire s slatkim sortama jabuka. Ne treba im toliko šećera, što će vam omogućiti zdraviji proizvod. Najbolja opcija bila bi upotreba jesenskih sorti jabuka ili onih koje dozrijevaju krajem kolovoza..
3. Ako se pire krumpir pravi za malo dijete, tada biste trebali odabrati žute ili zelene jabuke. Upotreba crvenog voća može uzrokovati alergije i povezane probleme.
4. Za pripremu poslastice uvijek biste trebali uzimati samo plodove najviše kvalitete. Sve trulo, pokvareno ili nezrelo voće može pokvariti pire i učiniti ga bez okusa.
5. Kada birate jabuke u trgovini, trebali biste obratiti pažnju na njihovu koru. Često se voskom daje voću atraktivan izgled i sjaj. Ako ste propustili ovaj trenutak i kupili jabuke naribane voskom, onda prije nego što od njih napravite pire krumpir, morate odrezati kožicu.
6. Jabuke sadrže veliku količinu željeza, pa kada dođe u kontakt sa zrakom, oksidira i mijenja boju voćne kaše. Da biste to spriječili, možete odmah poprskati dio voća limunovim sokom..
7. Prilikom pripreme deserta za zimu, trebate koristiti samo savršeno oprane i sterilizirane staklenke, kao i metalne poklopce.

Jednostavni recepti za kuhanje

Domaćice iz cijelog svijeta smislile su razne recepte za pire od jabuka. Sve su to učinjene jednostavno i neće zahtijevati od vas velike financijske i vremenske troškove. Tijekom kuhanja koristi se minimalna količina jeftinih i povoljnih proizvoda. Sve to omogućuje pripremu umaka od jabuka čak i za obitelji s malo financijskih sredstava..

Pogledajte također: Jednostavan recept za najukusniji džem od dunja

Klasična verzija

Ovo je najčešće korištena metoda pravljenja pire od jabuka. Popularnost je stekao zahvaljujući korištenju jeftinih sastojaka koji se mogu lako kupiti u bilo kojoj trgovini ili supermarketu. Gotov proizvod ispada vrlo mirisan i svojim će ukusom iznenaditi mnoge čak i najizbirljivije ljude..

Prije nego što napravite pire od jabuka kod kuće, morate pripremiti sljedeće proizvode: 2 kg zrelih slatkih jabuka, 250 g granuliranog šećera, 250 ml pročišćene vode, 25 ml limunovog soka.

Postupak kuhanja je vrlo jednostavan i provodi se u nekoliko faza:

1. Zrele jabuke se beru i sortiraju. Izvađeni i truli primjerci, kao i biljne krhotine uklanjaju se iz ukupne mase.
2. Voće se temeljito ispere hladnom vodom iz slavine i osuši.
3. Tada se uklanja koža i nejestivi unutarnji dio sa sjemenkama..
4. Obrađeno voće se reže na male klinove i prebaci u pripremljeni emajlirani lonac.
5. Odmah se jabuke prelije limunovim sokom. To je potrebno kako plodovi ne potamne i ne izgube atraktivan izgled..
6. Zatim se potrebna količina pročišćene vode izlije u tavu.
7. Posuda s emajlom postavlja se na štednjak i njegov sadržaj kuha na laganoj vatri 35 minuta.
8. Čim su jabuke mekane, uklanjaju se iz tave i prebacuju u blender..
9. Tamo se drobe u stanje kaše i vraćaju u posudu s emajlom..
10. U masu jabuka dodaje se šećer i miješa se dok se potpuno ne otopi..
11. Pire se postupno zagrijava na laganoj vatri i dovodi do vrenja.
12. Jelo se kuha četvrt sata. U tom je slučaju obavezno miješati pire kako se ne bi izgorilo i ne lijepilo za zidove posuđa.
13. Nakon određenog vremena, delikates se stavlja u prethodno pripremljene i sterilizirane staklenke.
14. Staklene posude su valjane metalnim poklopcima i okrenute naglavačke.
15. Staklenke se prekriju toplim pokrivačem i ohlade na sobnu temperaturu..
16. Gotov proizvod čuva se na tamnom i hladnom mjestu.

S dodatkom cimeta

Cimet je mirisna začina koja savršeno nadopunjuje ne samo slastice, već i razne slatke deserte. Uz njegovu pomoć možete kuhati umak od jabuka, koji će steći izvorni okus i aromu. Takva delicija savršena je za pečenje i iz jednostavne će torte napraviti pravo remek-djelo kulinarske umjetnosti. Kako biste ugodili svojoj obitelji i prijateljima ovim proizvodom, morate uzeti sljedeće sastojke: 5 g mljevenog cimeta, 1 kg jesenskih sorti jabuka, 0,2 kg šećera, 0,3 ml čiste vode.

Desert se priprema u sljedećem slijedu:

1. Odabrano voće se opere pod tekućom vodom, osuši i izreže na 4 dijela.
2. Tada se iz njih izrezuje jezgra i svi drugi nepodobni dijelovi za hranu..
3. Jabuke se nasjeckaju na tanke kriške i stave u lonac čiste vode.
4. Spremnik se postavlja na štednjak i njegov se sadržaj do vrenja dovede do vrenja..
5. Voće se kuha na laganoj vatri oko pola sata, a zatim se izvadi iz kipuće vode i ohladi.
6. Ohlađen kriške jabuke premjestiti u blender, gdje se usitne do jednolike konzistencije.
7. Pire se vraća natrag u posudu s emajlom, a u njega se doda mljeveni cimet i šećer.
8. Desert se miješa dok se krupni sastojci potpuno ne otope i dovedu do vrenja.
9. Delikates se kuha oko 10 minuta, nakon čega se ravnomjerno raspodijeli vruće u čistim i sterilnim staklenkama.
10. Spremnici su hermetički zatvoreni i hlađeni naopako.
11. Nakon toga staklenke se spremaju u podrum ili hladnjak..

Pogledajte također: Kako kuhati džem od smokava: jednostavni recepti za kuhanje

Sa kondenziranim mlijekom

Ovaj jednostavan recept za pire od jabuka uključuje dodavanje kondenziranog mlijeka. U desertu djeluje kao zaslađivač i potpuno isključuje upotrebu granuliranog šećera. Iz toga, pire krumpir stječe neusporedivi okus i savršen je za pripremu raznih deserta. Ovaj divni proizvod izrađen je korištenjem sljedećih sastojaka: 1 limenka kondenziranog mlijeka, 200 ml filtrirane vode, 2 kg slatke jabuke.

Kuhanje se vrši na sljedeći način:

1. Voće se temeljito opere i osuši papirnatim ručnicima.
2. Tada se od njih odrezuju oguliti i drugi nejestivi dijelovi..
3. Plodovi se režu na pola, a sredina sa sjemenkama uklanja se s njih.
4. Jabuke su tanko narezane i stavite u tepsiju odgovarajuće veličine.
5. Filtrirana voda im se dodaje i spremnik se postavlja na štednjak..
6. Nakon vrenja vatra se smanji na minimum i plodovi se kuhaju 45 minuta.
7. Omekšani komadići se uklanjaju i hlade.
8. Nakon toga pretvaraju se u homogenu masu pomoću brusilice za meso ili miksera..
9. Dobiveni pire pomiješa se sa kondenziranim mlijekom i prebaci natrag u tavu.
10. Nakon vrenja kuha se oko 15 minuta..
11. Kad je vruće, pire krumpir raspoređuje se po staklenkama i čvrsto zatvori poklopcem.
12. Ohlađeni proizvod čuva se u podrumu ili na donjoj polici hladnjaka.

S teškom kremom

Jabučni pire u zasebnom obliku nije baš hranjiv proizvod, ali ako mu dodate tešku kremu, tada će se njegov sadržaj kalorija značajno povećati. Okus takvog deserta radikalno će se promijeniti, ali izvorni okus jabuke će ostati.

Potrebni su sljedeći sastojci: 1,5 kg jesenskih jabuka, 100 ml pročišćene vode, 200 ml teškog vrhnja, 200 g granuliranog šećera.

Korak po korak recept za hranjivi pire od jabuka:

1. Prethodno oprane i oguljene jabuke, kao i sjemenke, izrezati se na velike komade.
2. Zatim se prolaze kroz mlin za meso i pretvaraju u homogenu masu..
3. Voda se ulije u duboku posudu s debelim dnom i u njoj se otopi granulirani šećer.
4. Spremnik se postavlja na štednjak i lagano se zagrijava.
5. Zatim se dodaje pire od jabuka i dovede do vrenja.
6. Desert kuhajte na laganoj vatri 35 minuta. Važno je neprestano miješati kako se ne bi zgužvali i zalijepili na zidove..
7. Nakon određenog vremena doda se teška krema i temeljito se pomiješa s ostalim sastojcima.
8. Smjesa se kuha oko četvrt sata, a zatim se skine sa štednjaka..
9. Vrući pire krumpir prebaci se u pripremljene posude i zapečati metalnim poklopcima.
10. Nakon hlađenja ispod pokrivača, staklenke s umakom od jabuka stavite u hladnjak ili podrum.

Pogledajte također: Jam od šljive: Popularni recepti za šljivu mješavinu za zimu

Upotreba multikokera

U posljednje vrijeme domaćice sve češće koriste multicooker za svakodnevno kuhanje. Omogućuju ne samo pojednostavljenje procesa kuhanja, već i štede puno vremena koje se može potrošiti na obitelj ili hobi. Pire od jabuka možete kuhati i u sporom kuhaču. Cijeli postupak traje vrlo malo vremena i tako je jednostavan da se s njim može nositi čak i početnik. Za pire od krumpira u sporenoj ploči trebate 1,5 kg jabuka (po mogućnosti slatke), 0,2 litre čiste vode, 0,2 kg šećera.

Desert se priprema prema sljedećem receptu:

1. Prethodno razvrstane jabuke isperu se hladnom vodom i osuše.
2. Zatim se uklanja koža s njih, uklanjaju se unutarnji dijelovi sa sjemenkama.
3. Ostatak voća izrezati na komade bilo kojeg oblika i veličine.
4. Prerađene jabuke stavljaju se u zdjelu uređaja.
5. Tamo se dodaje i količina čiste vode koja je potrebna prema receptu..
6. Posuda je postavljena u multioker, a uređaj je uključen u načinu "gašenja" na 1 sat.
7. Nakon određenog vremena, plodovi se uklanjaju i malo ohlade.
8. Potom se omekšani plodovi meljeju kroz sito i vraćaju u posudu..
9. Dodaje im se šećer i miješa dok se potpuno ne otopi..
10. Multicooker se vraća u način "gašenja", ali ne na jedan sat, već na 10 minuta.
11. Za to vrijeme staklene posude za čuvanje pire krumpira obrađuju se vrućom parom.
12. Gotov proizvod prenosi se iz zdjele uređaja u limenke i valja se.
13. Voćni pire se čuva na tamnom i hladnom mjestu.

Jabučni umak je prekrasan proizvod koji je bogat tvarima i vitaminima korisnim za ljudsko tijelo. Uz pravilnu pripremu i pridržavanje svih preporuka, možete dobiti prekrasnu poslasticu koja će se svidjeti ne samo vašem djetetu, već i svim ostalim članovima obitelji.

Tijekom postupka pripreme možete eksperimentirati s sastavom i varirati količinu dodanih sastojaka. Jednog dana pronaći ćete takvu kombinaciju koja će obični voćni pire pretvoriti u pravo remek-djelo kulinarske umjetnosti..