Džem od jabuka sa ribizlom i cimetom: korak po korak recept sa fotografijom

Tko ne voli ukusne domaće džemove, vjerojatno je teško pronaći takvu osobu, posebno dijete. Zamislite svježu, još toplu koru, podmazanu komadom maslaca, a na vrh je položen izdašan sloj aromatičnog džema, pa čak i šalica čaja ili kave - morate priznati da to zvuči prilično dobro. Pripremamo se danas džem od jabuka i ribizle za zimu. Za našu deliciju postavili smo poseban ukus dodavanjem cimeta.

Rezultat je nevjerojatno ukusan, umjereno sladak i aromatičan. Budući da je ribizla bogatija po svom ukusu, daje okus pekmeza, unatoč činjenici da je njihova količina manjeg sastava od količine jabuka. Ovaj džem je također vrlo gust, idealan je za međulonske torte, za punjenje palačinki, može se poslužiti i uz jutarnju zobene kaše.

Sastojci:

1. jabuke - 550 g
2. crna ribizla - 300 g
3. granulirani šećer - 700 g
4. cimet - 1 tsp s klizačem.

Džem od jabuka sa ribizlom i cimetom: postupak kuhanja

Sortiramo ribizlu i jabuku pazeći da nema mjesta za kvarenje i trulež. Odabrane proizvode operemo u hladnoj vodi, osušimo kuhinjskim ručnikom. 

Izrezali smo jezgru jabuke, izrezali pulpu jabuke na proizvoljne komade, tako da lako mogu ući u otvor za mljevenje mesa ili zdjelu blendera. Ponovo pregledavamo ribizlu.

Uzimamo zdjelu blendera (mljevenje mesa), ubacimo pripremljene sastojke. Ako nemate dovoljno moćan blender, bolje koristite mljevenje za meso, jer nam je za to potrebna jednolika konzistencija..

Jabuke i ribizlu samljeti nekoliko minuta. 

Sada uzmite tavu s debelim dnom ili odreske. Prelivenu smjesu prebacimo u lonac za umake, odmah dodamo dio granuliranog šećera. Po želji se količina granuliranog šećera može smanjiti, ali u tom se slučaju dodaje posebna smjesa za geliranje za pravljenje džema i džema. 

Dodajte grozdanu žličicu mljevenog cimeta. Ovdje možete ići i na eksperiment, ako želite, cimet možete zamijeniti vanilijom, možete dodati malo mente, općenito, svega što vaša duša želi. No, kombinacija cimeta, jabuka i ribizle daje najviše izvrsnih rezultata.. 

Dakle, šalicu šaljemo na štednjak, kuhamo naš budući pekmez oko 15 minuta uz srednje zagrijavanje plamenika, za to vrijeme će konzistencija džema postati prilično gusta, što nam treba. Za ujednačeniju strukturu džem izdubite ručnim miješalicom. Nakon što se džem potpuno nasjecka, vratite ga u štednjak, dovedite do vrenja, maknite s vatre. 

Unaprijed ćemo se pobrinuti za staklenke, oprati ih soda i sterilizirati nad parom. Zalijemo pekmez, čvrsto ga zapečemo, hladimo ga naopako za jedan dan, te zamotamo staklenke dekom. Za spremanje uklanjamo staklenke s delicijama na polici hladne sobe. 

Uživajte u jelu!