Džem od jabuka s cimetom: korak po korak recept sa fotografijom

Priprema se za zimu unaprijed, nadopunjavajući zalihe ukusnim domaćim džem od jabuka s cimetom. Ova je kombinacija prilično uspješna: cimet, kao ni jedan drugi začin, savršeno nadopunjuje i naglašava okus jabuka. Pripremite džem od džema, kriške po želji. 

Kao rezultat toga, dobivamo ne previše zbunjujući okus, džem je umjereno sladak i sa suptilnom nijansom krutona. Možete poslužiti pekmez do stola sa svježe pečenim pecivima, tostima, takav će pekmez biti izvrsno punjenje za torte i torte. Dakle, pripremamo sve što trebate i nastavimo.

Sastojci:

jabuke - 1100 g

šećer - 650 g

mljeveni cimet - 2-2,5 tsp.

voda - 150 ml.

Jam od cimeta od jabuke: postupak kuhanja

Odabiremo jabuke s tržišta ili skupljamo jabuke, po mogućnosti slatke i kisele, guste strukture, jake. Jabuke operemo pod hladnom vodom, osušimo ih. Iz našeg broja jabuka - 1100 g izrezali smo jezgru, što rezultira jednim kilogramom oguljenih jabuka. Oguljene jabuke narežemo na proizvoljne komade. 

Uzimamo zdjelu blendera, ugradimo dodatak "metalni nož", ako nema miješalice, možete koristiti običnu mljevenje ili brusilicu za meso, prikladan je i kombajn s nastavkom "grater". Općenito, radimo ono što je lakše i brže. Sve kriške jabuke bacimo u blender, ako volumen zdjele ne dopušta, radimo postupak u porcijama. 

Ulijte dio filtrirane vode, uključite blender punom snagom, sve samljeti nekoliko minuta, dok ne završite s finozrnatom masom.

Pire od jabuka premještamo u zdjelu s debelim dnom ili odreske.

Ulijte dio granuliranog šećera u jabuke.

Zatim u jabuke ulijte potrebnu količinu mljevenog cimeta. Ako koristite štapiće od cimeta, dodajte dva komada, a nakon kuhanja džema, filtrirajte ih. Cimet možete zamijeniti i vanilijom ili omiljenim začinom. Sve začine dodajte isključivo prema vašim ukusnim željama. 

Štednjak stavimo na štednjak, uključimo umjereno zagrijavanje plamenika, pripremamo džem od jabuka jedan sat, bez jakog vrenja. Nakon jednog sata, primijetit ćete da se marmelada počinje "lijepiti" za zidove kuhača, isključite štednjak. Uzimamo uranjajući blender, pire nekoliko minuta, dok ne postane glatko, ostavimo komade po želji. Zadnji put kuhajte džem - 3-4 minute.

Vruću aromatičnu smjesu spakiramo u suhe i sterilne staklenke, o kojima smo se pobrinuli unaprijed. 

Zapečatimo pekmez čvrsto vijčanim ključem. Staklenke s poklopcem okrenimo prema dolje, odmah ih zamotamo u toplu deku, ostavimo jedan dan. Za pohranu stavite pekmez u hladnu sobu. 

Uživajte u jelu!