Džem od dinje: provjereni recepti godinama

Malo ljudi zna da iz takvih sezonskih bobica, poput lubenice i dinje, možete pripremiti zadivljujuće po svom ukusu i smjeru žetve za zimu. To mogu biti grickalice u obliku salate, džemova i kompota, marinade i kiseli krastavci..

Džem od dinje, bez obzira na odabranu metodu, uvijek se pokaže da je mirisan, blago viskozan, po ukusu nalik mladom, samo sabranom medu.

Za pravljenje džema može biti prikladna ne samo zrela dinja, već i nezrela s čvrstom kašom ili prezrelom, već s takvom kašom da je, u stvari, sok od jedne dinje.

Recept 1. Klasičan način pravljenja džema od dinje

Ako pravilno pripremite ovaj prekrasan džem prema receptu dolje, onda će vam on definitivno postati omiljen. Po završetku ima lijepu jantarnu boju. Ovo je jednostavno božanska delicija nevjerojatno ugodne arome i nježnog okusa. Kuhanje je vrlo jednostavno i lako. Domaćinica koja počinje kuhati moći će se nositi s ovom stvari..

Sastojci:

• slatka pulpa svježe dinje - 1,5 kg;
• šećer - 0,9 kg.

Korak po korak kuhanje:

1. Operite dinje.
2. Ogulite koru od dinje, ogulite je u potpunosti od svih sjemenki.
3. Luk narežite na male kocke i prebacite u duboku zdjelu.
4. Pripremljenu dinje prekrijte šećerom i ostavite pola sata. Za to vrijeme dinja će dati sok.
5. Prebacite sav sadržaj iz posude u zdjelu / lonac u kojem će se pripremiti džem.
6. Postavite posuđe s pripremljenom hranom na najsporiju toplinu.
7. Dovedite pekmez "do vrenja" i isključite vatru, pokrijte pekmez poklopcem koji se čvrsto uklapa u posudu i ostavite da se ohladi. To traje oko 4 sata.
8. Ponovo stavite pekmez od kuhanja na najsporiju toplinu i dovedite ga "do vrenja".
9. Kuhajte ga oko 5 minuta, povremeno drobeći komade dinje žlicom i istovremeno miješajući džem. U ovom će slučaju postati puno aromatičniji i mirisniji..
10. Ponovite postupak iz točke 7 do točke 9 još 2 puta.
11. Kuhani džem prebacite u čiste, suhe, sterilizirane staklenke i vruće ih zatvorite odgovarajućim poklopcima.

Preporuke u receptu.

• Šećer u svojoj količini ovisi o tome koliko je dinja slatka. Što je dinja slađa, to je manje šećera potrebno staviti u džem..
• Da biste napravili ovaj džem, trebali biste dati prednost tvrdoj dinje.

U ljetnoj sezoni obavezno napravite barem nekoliko staklenki pekmeza od breskve za zimu! Pročitajte više sve tajne njegove pripreme.

Recept 2. Džem od dinja s bananama

Zbog svoje boje i teksture, banat je idealan za društvo u pripremi džema na bazi dinje. Štoviše, zahvaljujući njemu, delicija postaje gušća i još više aromatična. Džem od dinje s bananama ispada da je tople boje meda, profinjenog nježnog okusa.

Sastojci:

• šećer - 800 gr .;
• pulpa zrele dinje - 1,2 kg;
• pjenušava mineralna voda - 120 gr .;
• prethodno iscijeđeni sok od limuna ili limete - 30 gr;
• svježe zrele banane - 600 gr.

Koraci pripreme:

1. Operite i osušite dinje.
2. Celulozu dinje pripremite tako što ćete odrezati koru i oguliti vene sjemenke. Izrežite ga na proizvoljne komade i stavite u posudu (posudu) u kojoj planirate napraviti džem.
3. Sipati šećer u dinje.
4. Pokrijte lonac dinje čvrsto poklopljenim poklopcem i ostavite 15 sati.
5. Dodajte unaprijed pripremljeni limunov sok i mineralnu pjenušavu vodu dinjama koja se istisnula za to vrijeme. Promiješajte i kuhajte pola sata na vrlo laganoj vatri. U praksi se ne kuha, već se uspava.
6. Pripremite banane. Ogulite ih i narežite na kriške.
7. Prebacite banane u zdjelu za pekmez od kuhanja. Ometati.
8. Povećajte jačinu vatre i kuhajte je još pola sata. Za to vrijeme džem se potpuno kuha. Zgušnjava se i sva hrana postaje mekana.
9. Ugasi vatru.
10. Jam ohladite prirodnim putem i stavite na hladno u čiste, sterilizirane staklenke. Pečat.

Posebni uvjeti za čuvanje džema od dinje kuhani prema ovom receptu nisu potrebni.

Recept 3. Najneobičniji džem na bazi dinje - s narančama i limunom

Ovu izuzetno aromatičnu i nevjerojatno ukusnu poslasticu treba pripremiti s aromatičnom, ali pomalo nezrelom dinjenom. Naranče trebaju biti slatko crvene i velike zrele limune. U ovom receptu se ne koriste mali limun i limeta..

Sastojci:

• šećer u prahu / pijesku bilo koje vrste, bijeli i smeđi - 1,5 kg;
• dinja - 2 kg (približno);
• naranče - 500 gr;
• limuni - 300 gr .;
• vanilin šećer u obliku praha - 15 gr .;
• mineralna voda s plinom - 300 gr.

Koraci pripreme:

1. Pripremite dinje. Operite je toplom vodom, operite je i ogulite sjemenke, zajedno s membranama na kojima se nalaze.
2. Rezanu rezoluciju dinje dinje narežite na male komade u bilo kojem obliku. To mogu biti šipke ili kocke. Preklopite u odabranu posudu za pravljenje džema. To može biti lonac za umake ili mali bakreni umivaonik..
3. Naranče i limun operite i, bez skidanja kore s njih, stavite ih u kipuću vodu na 3 minute.
4. Izrežite agrume na pola, a pomoću posebnog sokovnika (možete električni) iscijedite sok iz njih. Dodajte ga dinjama.
5. U proizvode džema dodajte sve preostale sastojke: mineralnu vodu s plinom, obje vrste šećera - bazični i vaniliju. Promiješajte hranu.
6. Kuhajte pekmez odjednom na laganoj vatri nakon vrenja 40 minuta. Do svoje pune spremnosti.
7. Prenesite vrući džem u čiste staklene staklenke s malom volumenom - do pola litre. Zapunite ih hermetički. Ohladite i spremite.

Džem se može jesti čim se ohladi..

Džem od dinje može se napraviti s bilo kojim sastojkom. To može biti voće - jabuke, kruške, ananas, breskve, marelice, papaje - ili povrće - bundeva, mrkva, tikvice, pa čak i repa. Sve će se opcije pokazati neobično ukusnim i neobičnim. Glavna stvar je da dodani sastojci imaju žutu ili bijelu nijansu u boji pulpe.