Začinjeni pekmez od kruške i dinje: detaljan recept s fotografijom
Mješavine različitog voća, bobica, pa čak i povrća dobra su ideja za neobične čajne zabave, a dodavanje začina pojačava nezaboravan dojam pripravaka poput naših. začinjeni pekmez od pera i dinje, kojoj smo dodali ružičastu papriku.
Sastojci:
Slatka kruška - 1 kg-
Dinja - 1 komad.-
Šećer - 1 kg-
Voda - 1/2 žlice.-
Ružičasti papar - 1 žlica l.-
Esencija grejpa - 100 ml.
Postepena priprema začinjenog džema od kruške i dinje
Korak 1:
Pripremiti ćemo sve najbolje proizvode za naš zimski slatki desert - zrele sorte krušaka, čvrstu sočnu dinje, granulirani šećer, pitku vodu, domaću esenciju grejpa, koja se može zamijeniti esencijom gorkog badema ili zvjezdanog anisa (anisa), sambukom ili drugim aromatičnim alkoholom i aromatičnim ružičaste paprike.
Korak 2:
Oprane i osušene kruške očistite od repova, na sredini, izrezujte ih na velike komade zajedno s njihovom prekrasnom kore.
3. korak:
Kuhamo sirup od šećera i vode, tamo stavljamo komade pripremljenih krušaka i kuhamo ih pet minuta tri puta, čime se naš džem potpuno ohladi između vrenja.
4. korak:
Dinje čistimo od sjemenki, ogulimo. Izrežite ga na komade iste veličine kao i kruška prije.
Korak # 5:
Pripremljene komade dinje stavimo u gotovo gotov džem od kruške. Prije dodavanja u džem dodajte cijeli grašak ružičaste paprike, koji se također može samljeti u mort.
Korak # 6:
Dunju kuhamo i pet minuta tri puta uz hladnoću, minutu prije kraja trećeg kuhanja, u posudu s začinjenim džemom od kruške-dinje dodajemo esenciju grejpa ili drugi aromatični alkohol.
Korak br. 7:
Začinjeni pekmez od kruške i dinje spreman je, preostaje mu samo da ga prokuhamo u staklenke, na maksimalnoj temperaturi nakon ključanja.
Korak # 8:
Izlijemo svoje gusti aromatični džem od kruške i dinje na apsolutno suhe staklenke koje smo prethodno sterilizirali, zatežemo suhim sterilnim poklopcima.
Korak broj 9:
Začinjeni pekmez od kruške i dinje spreman je postati zimska zaliha. Ne zahtijevaju posebne uvjete skladištenja, pa ih možete ostaviti u kuhinjskom ormaru ili na bočnoj ploči. Uživajte u svom gastronomskom iskustvu!