Kisele kruške - recept kako zatvoriti kruške za zimu ukusne su i neobične.

Kad je puno krušaka postalo ružno i džem, a pekmez i kompot već su pripremljeni ..., može se postaviti pitanje: što još kuhati od krušaka? Kisele kruške! Sada ćemo razmotriti neobičan recept i naučit ćete kako zatvoriti kruške za zimu kod kuće na vrlo originalan i ukusan način..

Sastojci: zvjezdani anis, karanfil, kruške, pimen, cimet, limunska kiselina, šećer, ocat

A kako kisele kruške kod kuće - korak po korak.

Nisu sve sorte krušaka prikladne za kiselost. Treba dati prednost sočnim, ali čvrstim plodovima.

Voće temeljito operite, najbolje od svega - u nekoliko voda.

Dalje, trebate odlučiti: želite li marinirati cijele kruške ili na pola. Ako mariniramo cijele kruške, onda pažljivo uklonimo stabljiku, sjeme gnijezda, semenke, oguliti. Ako kruške ukiselimo na pola, onda prvo uklonimo koru, a zatim je prepolovimo na pola i izvadimo jezgru.

Nakon toga, uronimo plodove u hladnu vodu da ne bi potamnili..

Dok su kruške u vodi, pripremimo marinadu.

Ulijte u litru vode 1 kašu, dodajte 300 grama šećera, 0,4 g. klinčići, 0,8 gr. cimet, 0,4 grama zvjezdanog anisa i papra, 0,8 gr. i sve staviti na vatru. Nakon 5-7 minuta ključanja dodati 0,8 ml. esencija octa.

Dok se priprema marinada, krušku blanširajte (kuhajte) u otopini limunske kiseline (koncentracija - 1%) 2-7 minuta.

Nakon toga kruške premještamo u prethodno sterilizirane staklenke i napunimo kipućom marinadom.

Napunjene limenke steriliziramo (3 l - 30 minuta, 1 l - 20 minuta, 0,5 l - 15 minuta) i odmah smotamo.

Sada ostaje provjeriti nepropusnost limenki i zamotati ih dok se potpuno ne ohlade.

Nakon svih ovih postupaka, banke se mogu ukloniti na hladno, tamno mjesto. Najbolje je ako imate podrum ili ostavu u kojoj će čekati svoj red da ih pojedu zimi. Kisele kruške prikupljene kod kuće mogu biti i neobično predjelo i postati začinjen dodatak svečanim jelima od mesa i peradi..