Zimski preparati: pekmez od kruške s kardamomom. Korak po korak recept

Od krušaka možete napraviti široku paletu zimskih pripravaka koji mogu zadovoljiti različite ukuse, na primjer, za poznavače začina u desertima, pogodno je Pekmez od kruške s kardamomom, što nije obična slatkoća, nego posebna i zdrava delicija. 

Kako napraviti džem od kardamoma od kruške: korak po korak recept za fotografije

Sastojci:

Kruške - 740 g-

Šećer - 125 g-

Sol - 1/4 tsp.-

Limun - 1/2 kom.-

Kardamom - 1/4 tsp.

instrukcije

Korak 1:

Pripremamo sve potrebne proizvode za pekmez od kruške s kardamomom - kruška sorte Talgarskaya Krasavitsa, zrela i sočna, ali dovoljno čvrsta, pola limuna da bi iskoristili svoj sok, sol, šećer i neolupljeni kardamom, koji moramo zdrobiti u mort, neposredno prije stavljanja u džem, da maksimizirate začinjenu aromu. 

Korak 2:

Ogulite kruške od repova / središta. 

3. korak:

Izrežite ih dovoljno grubo i stavite u trolitarsku čeličnu posudu s debelim dnom.. 

4. korak:

Kruškama dodajte šećer.

Korak # 5:

Donesite ih kuhati na srednje jakoj vatri. 

Korak # 6:

Kuhane kruške nasjeckajte brusilicom i kuhajte, miješajući četrdeset i pet minuta na laganoj vatri.

Korak br. 7:

Istucite polovicu velikog sočnog limuna

Korak # 8:

Sjemenke kardamoma gnječite u keramičkoj žbuci tako da ne ostanu velike frakcije. Napor je potreban jer je kardamom prilično težak. 

Korak broj 9:

U džem od kruške stavite kardamom u prahu, sol, svježi limunov sok. Kuhamo sve dvije minute. 

Korak # 10:

Gotov džem stavite u vruće suhe sterilne staklenke od sto grama. Za pekmez od kuhane kruške trebat će vam tri takve staklenke. Zakrećemo pekmez sterilnim stolnim nožem da se riješimo mjehurića zraka. 

Korak # 11:

Konzerve postavljamo u vrč s krpom na dnu. 

12. korak:

Napunite ramena vodom. Nakon ključanja sterilizirati desetak minuta.

Korak 13:

Osušimo kapke. Pokrijte limenke i ostavite ih pet minuta u vrućoj vodi.

Korak broj 14:

Zatežemo poklopce. Nakon jednog dana džem stavite na hladno mjesto

Korak 15:

Začinjena pekmez od kruške s kardamomom spreman je za zimu! Uživajte u svom gastronomskom iskustvu!