Aromatični džem od kruške i pasjeg dna: korak po korak recept sa fotografijom

Kolovoz je vrijeme za pripremu za hladnu sezonu. U voćnjacima sazrijevaju kruške, jabuke, bobice iz kojih se kuhaju džemovi i konzervi. Možete kuhati džem od jedne vrste voća ili napraviti asortiman od nekoliko različitih vrsta. U ovom receptu pasa se dodaje kruškama. 

Bobice psećeg dima daju pekmezu lijepu duboku crvenu boju, osim toga, pasa ima mnogo korisnih svojstava. Kad se jede kornelijana trešnja, krvni tlak se normalizira, sadržaj hemoglobina u krvi raste, zidovi krvnih žila su ojačani, visoki sadržaj vitamina C povećava imunitet tijela. U bobicama je malo pulpe i velika kost, koju je bolje ukloniti. Radi jednostavnog uklanjanja kostiju, pasji pas se kuha i protrlja kroz sito.

Da biste dodali okus pekmezu, možete dodati nekoliko klinčića klinčića, što daje mirisu začinjenu notu.

Sastav:

1. 0,5 kg bobica drva

2. 0,5 kg kruške

3. 
   
   
   

   0,7 kg granuliranog šećera

4. 2-3 pupoljka klinčića

5. 200 ml vode

Aromatični džem od kruške i pasjeg dna: korak po korak recept sa fotografijom

Skuhajte sirup od pasjeg drveta. Da biste to učinili, razvrstajte bobice, uklonite krhotine i pokvarene, stavite ih u lonac za zdjelu i prelijte čašu vode. Kuhajte 2-3 minute.

Prokuhane bobice protrljajte kroz sito kako biste uklonili kožu i kosti.

U dobiveni pire od psećeg šećera dodajte šećer, promiješajte, zagrijte dok se šećer ne otopi.

Operite i ogulite krušku.

Izrežite na kriške, 

umočen u vrući sirup,

ugrijati do vrenja i ugasiti vatru. Ostavite da se zagrije dva sata.

Tijekom drugog zagrijavanja dodajte klinčiće, dovedite do vrenja i opet uklonite s vatre

Prije konačnog vrenja marmelade pripremite posudu za skladištenje: operite i obavezno sterilizirajte staklenke.

Treći put pustite da džem prokuha, smanjite vatru na vrlo nizak plamen i kuhajte dvadeset minuta. Po potrebi uklonite nastalu pjenu tijekom ključanja. Izlijte pripremljeni džem u suhe staklenke vruće i zatvorite. Iz te količine sastojaka dobiva se jedna litra delicija..