Jam pekmez od višnje

Ovaj pekmez od pekmeza od trešnje za zimu ispada da je slatka i mirisna, jednostavan recept pomoći će vam da ga pripremite za cijelu obitelj. Uzgaja se na potpuno drugačiji način od pet minuta od drugih bobica. Trešnje su gušće od jagoda ili ribizle i treba im više vremena da omekšaju i umoče u sirup. Stoga se petominutna trešnja kuha u dvije, ponekad čak i tri doze, svaki put pet minuta. Nakon prvog kuhanja, džem se ostavi da se utapa do sljedećeg dana, namočen u sirup. Nakon 10-12 sati prokuhaju drugi put i odmah valjaju. Prema dosljednosti, ova prazna može biti tekuća, gotovo poput sirupa ili gusta, gusta - ovisi o tome da li poklopite pekmez kada se ukuha ili ostavite otvorenim. Ako posuđe nije prekriveno, tada će dio tekućine ispariti, sirup će se zgusnuti i dobit ćete gotovo cjelovitu Džem od višnje, s tom razlikom što će trešnje biti guste, a karakteristična višnja će ostati.

Sastojci:
- trešnje bilo koje vrste - 1 kg-
- šećer - 700 gr-
- limenke kapaciteta 0,5 litara (ili manje)-
- limenim poklopcima.



Okupljene trešnje operite, odrežite stabljike, izvadite lišće i ponovno operite pod blagom mlazom vode. Prebacite u fil za bijelo tijelo ili sito, ostavite pola sata da se ocijede kapljice vode. Ako nema vremena za čekanje, nekoliko puta protresite fil od trešanja i trešnje i počnite uklanjati sjemenke.




Postoji nekoliko alata za vađenje jagoda trešanja. Najjednostavnija stvar je običan pin, ali na to se morate naviknuti, a ne uspije svima prvi put. Najprikladniji je stroj za pitting. Tijekom sezone prodaje se na tržnicama i u supermarketima. Prebacite koštice trešanja u zasebnu zdjelu, ne izlijte sok, koji će se isticati u velikim količinama - to će pomoći da se šećer brže otopi..




Kad su sve trešnje gotove, prebacite ih u veliku zdjelu ili zdjelu, posudu sa džemom i prekrijte šećerom. Ako ćete kuhati džem od više od kilograma bobica, trešnje i šećer stavite u slojevima. Pokrijte posuđe i ostavite 6-8 sati (ili do sljedećeg jutra).




Nakon nekoliko sati sve će trešnje biti prekrivene sirupom, šećer će se praktično otopiti.




Stavite tavu s trešnjama na slabiju vatru. Pričekajte dok ne proključa, dodajte malo topline, da se pjena brže formira. Skupite pjenu žlicom, uklanjajući je kako se čini. Nakon otprilike dvije ili tri minute, pjena će postati primjetno manje, trebate smanjiti toplinu i kuhati još dvije do tri minute na laganoj vatri. Ukupno, kuhanje ne smije biti duže od pet minuta..




Pokrijte posuđe marmeladom (ili ne pokrivati ​​ako želite da bude gusta), ostavite preko noći ili dok se potpuno ohladi 5-6 sati. Drugo kuhanje vrši se na laganoj vatri, posipano pekmez od višnje dovede do vrenja i miješanje se kuha pet minuta. Pjena više ne bi trebala rasti, ali ako se pojavi, treba je sakupiti.




Odaberite staklenku prikladne za vas, ali obično se pekmez pakira u posude ne veće od 0,5 litara, kako ga ne biste dugo čuvali otvorene. Pripremljene staklenke prelijte kipućom vodom, operite sodom, sterilizirajte na prikladan način. Vreli pekmez rasporedite u vruće staklenke, odmah zategnite vrućim poklopcima (također bi trebali prokuhati).




Prema ovom receptu, marmelada od trešnje Pyatiminutka nije jako gusta, s puno ukusnog slatko-kiselog sirupa. Odlično se slaže s palačinkama, palačinkama, sirama i baš ukusno uz čaj i svježi kruh. Čuva se do dvije godine, u ormaru ili ormaru na sobnoj temperaturi. Uspješni zapisi!


Autor: Elena Litvinenko (Sangina)

I također pogledajte recepti za pekmez "pet minuta" od krušaka za zimu.