Džem od višnje

U sezoni berbe trešanja i trešanja, naravno, razmišljat ćemo o tome koje ćemo praznine napraviti za zimu. Trešnji džem, recept sa fotografijom kojeg predlažem, kuha se vrlo jednostavno, ali ispada vrlo mirisno i ukusno.



Dakle, za pekmez moramo uzeti:
- trešnja - 1 kg,
- granulirani šećer - 1 kg,
- voda - 700 grama.



Trešnja marmelada se priprema s jama i bez koštice. Nudimo recept za pekmez od trešnje s jama. Prema našem mišljenju, aromatičnija je. Jamu dajemo poseban aromatičan okus. Trešnje sortiramo, redimo ih. Uklanjamo pokvarene bobice i krhotine. Napunite hladnom vodom i trešnje dobro isperite. Da bi višnja bila zasićena sirupom, prvo je mora blanširati. Ulijte vruću vodu u posudu. Dovedite da prokuha. Trešnje stavite u vodu na 1 - 1,5 minuta i odmah ih uklonite sito.



Pustite da voda proključa, a tretirane trešnje stavite u veliku zdjelu ili tavu. Istovremeno pripremite šećerni sirup. U zasebnu tavu ulijte 700 grama vode. Otopite dio šećera (450 grama) u vodi. Dobro promiješajte i kuhajte sirup 5 - 7 minuta.



Pripremljene trešnje prelijte kipućim sirupom. Namočimo ih u sirupu 5 - 7 sati.



Džem pripremimo u tri koraka. Ostatak šećera podijelite na tri dijela. Nakon prvog izlaganja sirup se mora ocijediti u zasebnoj zdjeli. Dodajte mu trećinu šećera i kuhajte 10 - 15 minuta. Potom stavite višnje u sirup i ostavite stajati 5 - 7 sati. Nakon drugog starenja uklanjamo višnje i dodamo drugi dio šećera u sirup. Kuhamo ga desetak do petnaest minuta, zatim umočimo višnje u sirup i sada pečemo džem s višnjama pet minuta. Nakon toga ponovo izdržimo džem 5 - 7 sati. Nakon trećeg izlaganja sipajte ostatak šećera u džem i kuhajte džem dok ne skuha. Pripremimo banke. Sterilizirajte ih ili ogulite kipućom vodom. Skuhamo džem od višnje pakiramo u suhe čiste staklenke. Staklenke hermetički zatvorimo, okrenemo naopako i ohladimo.



Radni komad je spreman. Uživajte u jelu!