Kompot od višnje sa sjemenkama - korak po korak recept za fotografiju

Obično džem od višnje ili kompot od višnje kuhanje je prilično problematično, jer se svaka kost mora ukloniti. Ako nema posebnog stroja za izbacivanje sjemenki iz sitnog ploda, tada morate sjeći bobicu, a kompot postaje "mutan" zbog nastale pulpe trešanja. Da bi kompot postao lijep i bogat, sjemenke s trešanja ne trebate uklanjati, ali takvu prazninu ne možete čuvati više od tri mjeseca. Ipak, kosti se oslobađaju tijekom zagrijavanja i dugotrajnog skladištenja tanina, koji nisu korisni svima. Stoga su od trešanja sa sjemenkama napravili kompot i koristili ga prije nove godine. Obiteljski su blagdani, a lijepo će poslužiti ukusni kompot od višnje za nedjeljni ručak..

Sastojci za izradu kompota od trešnje za zimu:

• trešnja - 1kg-

• granulirani šećer - 1,5 kg-

• voda - na temelju količine trešanja u trolitarskoj staklenki.

U kompot nemojte dodavati arome ili konzervanse, kompot će imati dobar okus.

Korak po korak recept za pripremu kompota od višnje sa sjemenkama za zimu:

1.Za kompot odaberite najveću i zrelu bobicu tako da boja sirupa bude svijetla

2. Redovito oprati sortirane bobice u tekućoj vodi (hladnoj!). Mlaz mora biti jak tako da male krhotine koje su još ostale među bobicama lebde

3. Preko velikog lijevka sipajte bobice u čisto opranu staklenku (staklenke ne trebate prethodno sterilizirati!) Za 1/3 ili? može obujam -

4. Ulijte kipuću vodu kroz lijevak, blanširajte bobice 10 minuta, tako da višnja daje sok

5. Čim se voda u limenkama oboji, dodamo li je u vruću vodu? čaše šećera i ostavite da višnje odstoje u šećernom sirupu pola sata

6.Sipirite sirup u loncu kroz poklopac s rupama, stavite na jaku vatru, dovedite do vrenja. Staklenka iz koje je izliven sirup mora biti pokrivena poklopcem

7. Nakon što je sirup prokuhao, ulijte ostatak šećera. Stalno miješajte da se šećer ne lijepi za dno, dovedite sirup do vrenja. Ugasi vatru

8. Gotov sirup prokuhajte 5 minuta, a zatim staklenke prelijte kroz veliki lijevak (budite oprezni: ako je sirup dugo prokuhao, staklenke se mogu ohladiti i puknuti prilikom ulijevanja)

9. Sipati sirup do vrata staklenke

10 odmah zatvorite poklopce

11. Konzerviramo limenke na poklopce - provjerite nepropusnost uvijanja. U obrnutom položaju, tegle zamotamo u deku na jedan dan

12. Gotovi kompot treba čuvati na hladnom (podzemna ili povrtna jama)