Recepti kompota od lingonberry: kako kuhati napitak od lingonberry

Jesen je vrijeme za sakupljanje grmlja, koje su vrlo bogate ruskim šumama. Ova bobica ima gorak okus, pa je ne vole svi koristiti svježi. Kompot od lingonberry je potpuno drugačija stvar. Ovaj napitak dobro utažuje žeđ, tonizira i osvježava, pomaže osnažiti i ojačati zdravlje. Osim toga, kompot je dobrog ukusa, pa ga i djeca i odrasli piju s užitkom..

Ljekovita svojstva jagoda

Ljudi već odavno znaju da je lingonberry koristan za zdravlje. Sok od bobica korišten je za liječenje prehlade, probavnih smetnji, skorbita, neurastenije i reume. Nalije i infuzije limunade preporučuju se kod bolesti jetre i bubrega, kisele bobice su indicirane kod gihta i edema, a svježe voće ojačat će imunološki sustav i poslužiti kao dobra prevencija nedostatka vitamina. Bobice imaju sljedeća svojstva:

• Protuupalno.
• Diuretik.
• choleretic.
• umirujući.
• Toniranje i tonik.
• Analgetik.
• Antisclerotic.

Lingonberry je vrlo pogodan za konzerviranje i, ako se pravilno obrađuje, zadržava svoje ljekovite osobine.

Kompoti i voćni napitci od bobica bogati su organskim kiselinama, korisnim elementima u tragovima (kalcij, fosfor, kalij, magnezij), taninima i pektinima. Takvo piće dobro ublažava sindrom mamurluka, uklanja toksine iz tijela, pročišćava krv, snižava krvni tlak i razinu šećera i liječi anemiju. Redovita konzumacija pića značajno će poboljšati zdravlje osobe..

Opća tehnologija kuhanja

Da bi kompot od lingonberry-a ostao ukusan, a bobice zadržale svoja vrijedna svojstva, potrebno je pridržavati se nekih općih pravila kuhanja. Vrlo su jednostavne i slijede:

1. Bobice trebaju biti približno iste veličine i zrelosti. Tako kuhaju ravnomjerno..
2. Kompot se ne smije prekuhati, jer će uz dugu toplinsku obradu vitamini biti uništeni i piće će izgubiti svoje posebne osobine..
3. Piće se kuha na laganoj vatri i nakon vrenja uklanja iz štednjaka. Bobice se namoče u kipuću vodu.
4. Ponekad se u sastav dodaju jabuke, kruške ili drugo voće. U ovom se slučaju kuhanje odvija u nekoliko faza da se izbjegne prekuhavanje..
5. Prije kuhanja, lingonine se suše malo na ručniku..

Ako se kompot pravilno pripremi, tada će sve bobice zadržati oblik, a sam napitak će biti proziran, bez zamućenja i taloga. Okus gotovog proizvoda je slatko i kiselo, začinjeno ili pikantno i gorko. Ovisi o količini šećera i dodatnim komponentama koje se koriste u kuhanju.

Recepti za kompote od jagoda

Postoji dosta recepata za kuhanje. Glavna razlika leži u količini i sastavu dodatnih sastojaka. Na primjer, da biste povećali korisna svojstva kompota, u njega se dodaju brusnica ili limun, a ako želite da napitak bude slađi, uvode se slatke jabuke.

Jednostavan način kuhanja

Čak i neiskusni kuhar može podnijeti pripremu takvog napitka. Kompot od jagoda je najbrži i najlakši recept. Ovaj napitak sadrži samo bobice, šećer i vodu. Okus će biti pomalo trpan i kiselkast, ali takav je proizvod izuzetno koristan, jer je njegovo vrijeme kuhanja svedeno na minimum. Potrebni proizvodi:

• Lingonberry - petsto grama.
• Šećer - četiri stotine grama.
• Voda - četiri litre.

Priprema:

• Poredati bobice, oprati, osušiti na ručniku.
• Prokuhajte vodu, dodajte šećer, miješajte dok se potpuno ne otopi.
• Ulijte bobice u pripremljeni sirup, dovedite do vrenja, nakon tri minute uklonite s vatre i ostavite da se infuzira. Ako se planira pripremiti piće za buduću upotrebu, treba ga odmah sipati u čiste limenke i hermetički zatvoriti.

Ovaj kompot može se piti i topli i ohlađeni. Budući da je vrijeme kuhanja minimalno, svi vitamini i elementi u tragovima u piću su sačuvani, njegova konzumacija će tijelu donijeti značajne koristi..

Piće od jabuka i jagoda

Trebat će malo više vremena za pripremu takvog kompota, jer se kuhanje odvija u dvije faze. Kompot od jabuka i jagoda je vrlo ukusan i zdrav. Potrebni sastojci:

• Jabuke - jedan kilogram.
• Bobice - dva kilograma.
• Granulirani šećer - jedan kilogram.
• Voda - četiri litre.

Priprema:

• Poredajte lingonine i operite. Izvadite jezgru iz jabuka, plodove narežite na male klinove.
• Donesite vodu do vrenja, dodajte šećer, promiješajte.
• Stavite jabuke u sirup i kuhajte petnaestak minuta.
• Izvadite kriške jabuke i sipajte bobice u sirup. Kuhajte dok se lingonberry ne promiješa.
• Gotov napitak odmah izlijte u pripremljene limenke i razvaljajte. Zamotajte staklenke u toplu pokrivačicu ili šal i ostavite da se potpuno ohlade.

Da bi napitak od jagoda i jabuke izgledao ljepše, možete staviti u boce nekoliko bobica i kriške jabuke. Takav proizvod može se čuvati tijekom cijele zime..

Korištenje smrznutih bobica

Lingonberry su dobre jer ne gube dobrobiti kad se smrznu. Smrznuta bobica može se koristiti za izradu vitaminskih pića. Potreban:

• Smrznuta lingonberry - jedna čaša.
• Granulirani šećer - jedna čaša.
• Voda - dvije litre.

Evo kako kuhati smrznuti kompot od jagoda:

• Izvadite bobice iz zamrzivača i pustite da se odmrzavaju, a zatim ih isperite od legla i prljavštine.
• Tečnost preostalu nakon otapanja plodova dodajte u lonac s vodom, prokuhajte, dodajte šećer.
• Ulijte lingonberry u vodu, pričekajte da voda proključa i kuhajte kompot ne više od pet minuta.
• Piće izlijte u pripremljene limenke, razvaljajte.
• Okrenite limenke naopako i zamotajte ih. Ostavite da se potpuno ohladi i čuvajte na hladnom.

Kompot od smrznutih bobica po svom ukusu ne razlikuje se od napitka spravljenog od svježih bobica. Ako se pravilno čuva, kompot se neće pokvariti nekoliko mjeseci.

Sve su to osnovni recepti za kuhanje ukusnih i zdravih kompota od jagoda. Naravno, svaka domaćica, ovisno o svojim preferencijama, može kombinirati različite sastojke kako bi postigla najbolji ukus. Jednostavnost pripreme i dostupnost potrebnih proizvoda omogućit će svima da skuhaju kompot od jagode u potrebnoj količini i tako očuvaju svoje zdravlje.