Smrznuti pire od jagode sa šećerom
Možda svi znaju o prednostima lingonberry. Zato je neophodno berbu za zimu na različite načine kako bi se sačuvalo što više vitamina i magičnih svojstava ove bobice. Smrznute lingonije od šećera, ako se pravilno smrznu, izgubit će ne više od 5% hranjivih sastojaka. Kuhano u pekmez, izgubit će najmanje 50.
Kako zamrznuti lingonberry za zimu sa šećerom
Sastojci:
- 500 grama svježeg jagoda-
- 250 grama šećera.
Lingonberry je prilično kiseo, pa mu se obično dodaje puno šećera. To ne biste trebali učiniti za zamrzavanje, zašto čuvati šećer u zamrzivaču? Manje šećera znači više koristi. Odaberite bobice koje su guste, a ne naborane. Temeljito ih isperite, uklonite grančice i šumske ostatke. Ostavite lingonberry u filcu za odvod vode. Zatim raširite ručnik koji neće ostaviti trag na bobicama. Možete koristiti papirnate ručnike. Ostavite da se bobice osuše.
Nakon što se voda na bobicama potpuno osuši, prebacite ih u čašu u kojoj ćete lingonberry pretvoriti u pire.
Temeljno nasjeckajte bobice. Ako želite, možete ih procijediti kasnije kroz sito. Iako se obično nakon mljevenja dobije homogeni pire od bobica bez grudica bobica.
Dodajte šećer i tukli pire krumpir dok se šećer ne otopi. Za ubrzavanje postupka možete koristiti šećer u prahu..
Uzmi kalupe za led. Bilo da je plastika ili silikon. Napunite ih, ostavljajući otprilike milimetar do vrha. Kako se kašica od jagoda smrzava, povećavat će se. A ako ne ostavite ovu udaljenost, nakon smrzavanja dobit ćete sloj leda koji će se morati slomiti. Stavite kalupe u hladnjak i pustite da se kaša stvrdne. Zatim izvadite smrznute komade leda, stavite ih u vrećice i čvrsto spakirajte. Preporučljivo je ne pakirati puno odjednom. Što manje otvarate vrećicu smrznutih lingovih borovnica, to je bolje. Idealno ako je u jednoj vrećici samo jedna porcija pire od jagoda.
Smrznuti pire od jagoda sa šećerom može se dodati sladoledu, sokovima, kompotima i umacima. Možete jednostavno odmrznuti i jesti. Glavna stvar je da nije previše hladno. Čak i ako pojedete 2 kockice pire od jagoda, prehlada će vas zaobići. Spremite zamrznute pakete kaše 12 mjeseci na -18.
Vidi također, kako pravilno zamrznuti lingonves za zimu bez šećera.