Lingonberry natopljen medom. Recept s korak po korak fotografijama

Ove godine šume imaju prekrasnu žetvu lingonberry-a. Ugljikohidrati, organske kiseline, vitamini, pektinske tvari, kao i razne soli - sve to čini bobice bobica borovnice vrijednim prehrambenim proizvodom. Lingonberry dobro utažuje žeđ, povećava apetit. Bobice bobičastog voća pohranjuju se dugo vremena. Od nje se pripremaju džem, kompoti, voćni napici, smrznuti, prekriveni šećerom. Predlažem da kuhate natopljene lingonberry. 
U stara vremena, lingonberry se natopio u drvenim kadama u ogromnim količinama, doslovno u kantama. Na stolu je uvijek bila velika zdjela natopljene lingonberry - poslastica, međuobrok i ljekoviti proizvod. Svi stari recepti dizajnirani su za kadu, kantu. Ali u naše vrijeme toliko natopljene lingonberry, naravno, nisu potrebne. Pokušajte skuhati samo nekoliko staklenki (ili samo jednu), možda ćete sljedeće godine poželjeti i više.

Staklenka natopljena lingonberry diverzificirat će i poboljšati kvalitetu vaše hrane zimi, a nakon svega, zaista ćete iznenaditi svoje goste! Uz to, ako postite, namočene lingonberry su obavezne.!
Natopit ćemo lingonberry u staklenoj posudi, koju je potrebno sterilizirati. Lingonberry možete namočiti u drvenoj posudi (kao što su to radili preci), ali ne preporučujem. U drvenoj posudi, bez obzira koliko je čista, bobice voća još uvijek zakiseljuju.

Za ljuštenje za buduću upotrebu, bolje je odabrati zrele, jake i svijetle listopadne bobice. Prezrela bobica tamnocrvene boje se ne čuva dugo, a blijedo ružičasta, ne baš zrela, nije baš ukusna.

 
Pripremit ćemo i med. Lingonberry možete namočiti šećerom, ali medom je ukusniji i zdraviji..

Prije mokrenja temeljito sortirajte listove borovnice. Najbolje je to učiniti na stolu, valjane dobre bobice prebaciti u zdjelu i odvojiti leglo, lišće, zgužvane ili pokvarene bobice.

Sada bobice temeljito i pažljivo isperite hladnom vodom, razdvajajući posljednje krhotine.

 
U pripremljeni staklenku dodajte čiste lingonberry.

Krenimo s pripremanjem punjenja meda. Na vatru stavimo dovoljnu količinu vode (prema volumenu limenke). Trebamo dodati med i sol. Med izračunavamo na sljedeći način: 100 grama meda na 1 kg bobica.

 
Sol treba dodati prilično 2-3 prstohvatka (manje od četvrtine žličice). Skuhajte nadjev od meda, dobro ga prokuhajte.

 
U procesu ključanja formirat će se pjena, mora se ukloniti bez neuspjeha.

Sada biste trebali ohladiti med koji se sipa na sobnu temperaturu i preliti ga lingonberry.

Staklenka natopljena lingonberry-a mora biti zapečena pergamentnim papirom ili platnenom krpom, ali jednostavno je možete zatvoriti plastičnim poklopcem, iznijeti na balkon ili u podrum (gdje je hladnije) i ostaviti ga 1 mjesec. 
Za mjesec dana, nevjerojatno mirisne i ukusne bobice će biti spremne! Ne zaboravite da svakako trebate jesti ne samo bobice, već i piti najvrijedniji medeni napitak u kojem je bio natopljen.

Dobro zdravlje i lijep apetit!