Kavijar patlidžana s bundevom i jabukom

Nema sumnje da svi znamo okus dobrog kavijara, jer je ovo prilično popularno predjelo u našim kuhinjama i teško ćete nikoga iznenaditi posebnim ukusom. Pokušajmo se odmaknuti od osnovnih tradicionalnih recepata i kuhati tako neobično jelo poput kavijara patlidžana s bundevom i jabukom..
Sjajna kombinacija začinjenog patlidžana, slatke i kisele jabuke i mirisne nježne bundeve čine ovo predjelo jednostavno čarobnim. Može se pripremiti odmah za večeru, ili se može pripremiti za buduću upotrebu stavljanjem vrućeg u staklenke i zatvarajući poklopcima..
Kuhati kavijar patlidžana s bundevom i jabukom zadovoljstvo je, nasjeckajte povrće, stavite ih na lim za pečenje i pecite u pećnici, ne morate ništa pržiti, neprestano miješajte. Za kavijar uzimamo zrele patlidžane srednje veličine, tako da imaju malo sjemenki. Nježna pikantna aroma patlidžana idealno je naglašena kiselom jabukom, pa je poželjno jabuke uzimati kisele sorte.
Usput, pogledajte i ostale zanimljive recepti kavijara patlidžana.
Kavijar od bundeve s patlidžanima bit će još pikantniji ako ga tijekom posluživanja pospite sitno sjeckanim cilantrom i suhim orasima. Odlično se slaže s piletinom, povrćem i gljivama.



Sastojci:

- zreli plodovi patlidžana - 1,5 kg,
- sočna svijetla bundeva - 1,3 kg,
- kisele jabuke - 4 kom.,
- mladi češnjak - 1 glava,
- luk (veliki) - 2 komada.,
- rafinirano biljno ili maslinovo ulje - 100 ml,
- mljeveni crni papar - 1/2 žličice,
- kuhinjska sol - po ukusu.



Moj patlidžan i sitno nasjeckajte.
Luk ogulimo i sitno nasjeckamo..





Pomiješajte patlidžan i luk u jednoj posudi.





Ogulite bundevu, odaberite sjemenke i narežite na kockice.
Jabuke očistimo i također narežemo na kockice. Prođite češnjak kroz prešu od češnjaka.




U zasebnoj zdjeli promiješajte bundevu, jabuke i češnjak.




Za pripremu kavijara stavite patlidžane s lukom i bundevom s jabukama i češnjakom u duboki kalup. Ali nemojte miješati ove slojeve.
Sve povrće posolite, pospite mljevenim crnim paprom i obilno prelijte biljnim ili maslinovim uljem.




Kavijar stavimo u pećnicu na 45 minuta na temperaturi od 190 stupnjeva.
Nakon 45 minuta, bundeva je zasićena aromom jabuka i češnjaka, a oštar okus patlidžana postao je mekši, sada sve pomiješamo i kuhamo oko 15 minuta.




Kavijar patlidžana s bundevom i jabukom spreman.





Vruću kavijar stavite u unaprijed pripremljene staklenke i zatvorite kuhanim poklopcima. Konzerviramo i konzerviramo pokrivačem kako bi se zadržala toplina što je više moguće, tako da usporimo proces hlađenja, a povrće će biti zasićeno mirisima jedno drugoga. Nakon dana, konzerve kavijara mogu se odnijeti u podrum na pohranu.
A kavijar možete pojesti odmah nakon kuhanja.




Uživajte u jelu!
Starinskaya Lesya
Također pokušajte kuhati kavijar gljiva za zimu.