Kavijar patlidžana za zimu

Gusti kavijar patlidžana, pripremljen kod kuće, zamijenit će konzerviranu hranu iz prodavaonice, koja sadrži nevjerojatnu količinu raznih konzervansa i regulatora ukusa, i uprkos uvjerenjima o bezopasnosti, oni imaju neki utjecaj na naše tijelo.
U kuhinji opremljenoj po modernim standardima zasigurno ćete pronaći dobru pećnicu i blender, ovo je sve što vam je potrebno da kuhate kavijar patlidžana kod kuće. I, naravno, set svježeg povrća. Ako je povrće uzgojeno u vlastitom vrtu ili njihovo organsko podrijetlo potvrđuju ne samo riječi bake na bazaru, tada ćete dobiti vrlo ukusnu i zdravu domaću konzerviranu hranu bez octa i konzervansa. Kuhanje praznih povrća u pećnici daje vam dodatno vrijeme, koje će zanosna domaćica uvijek korisno provesti!

Kavijar patlidžana za zimu - korak po korak recept s fotografijom.

Ovaj recept će vam trebati 70 minuta za kuhanje kavijara. Od proizvoda navedenih na popisu sastojaka, dobivate 800 g kavijar patlidžana.



Sastojci:
- patlidžan - 400 g,
- tikvice tikvice - 400 g,
- bugarski papar - 150 g,
- rajčica - 200 g,
- češnjak - 50 g,
- čili paprika - 2 komada.,
- maslinovo ulje,
- šećer,
- sol.
Povrće za pravljenje kavijara od patlidžana.



U kavijar patlidžana uvijek dodajem male tikvice tikvice, od kojih ogulim ako je zeleno. Žute i svijetlo zelene tikvice ne treba ljuštiti, jer njihova boja neće utjecati na boju konačnog proizvoda. Dakle, tikvice bez kože i patlidžana narežite na kockice i prelijte maslinovim uljem.



Dodajte rajčicu i papriku, narezanu na četvrtine i češanj češnjaka. Za pikantnost stavite malo mljevene paprike i mahune paprike čilija, ali to je na vama. Pećnicu zagrijavamo snažno (220 Celzijevih stupnjeva). Povrće stavljamo u prethodno zagrijanu pećnicu! Pecite 30 minuta, povremeno miješajući.



Pripremljeno povrće začinite šećerom i solju. Brusimo na bilo koji način prikladan za vas. Što više vremena povrće provede u pećnici, deblja će ispasti kavijar patlidžana..



Prebacite povrtni kašu u duboku posudu s debelim dnom, dovedite do vrenja i kuhajte još 5 minuta. Budite oprezni kada gust pire proključa, prska prilično. Pazi na svoje oči!



U svaku staklenku ulijte žlicu maslinovog ulja kako biste zaštitili kavijar patlidžana pripremljen za zimu od kvarenja. Zatvorite poklopcem, sterilizirajte 15 minuta, prekrivajući dno posude pamučnim ubrusom.



Kavijar patlidžana pripremljen prema ovom receptu čuvat će se u podrumu ili na donjoj polici hladnjaka do proljeća.



A također ispada vrlo ukusno kavijar gljiva za zimu. Obavezno ga skuhajte!