Pečeni kavijar patlidžana za zimu. Recept s korak po korak fotografijama

Pečeni kavijar patlidžana - predjelo koje svatko lako može pripremiti. Za razliku od kavijar patlidžana, koja se priprema odlijevanjem povrća u biljnom ulju, ova uopće ne sadrži ni jedan gram masnoće, jer se povrće prethodno peče u pećnici na roštilju, a potom sjecka mikserom.

Stoga je kalorični sadržaj takvog kavijara nešto niži nego u običnom kavijaru i iznosi samo 120-125 kcal na 100 g proizvoda. Gotovi kavijar patlidžana ima prilično specifičnu aromu s laganim okusom dima. Ako vam se taj miris ne sviđa, ali svejedno to želite od pečenih patlidžana napravite srnu, zatim ih samo zamotajte u foliju prije pečenja povrća u pećnici.

Ova tehnika neće dopustiti da povrće postane ugljen. Budući da su patlidžani povrće neutralnog ukusa, upotrijebite veliku količinu bilja i začina kako biste od njih dobili kavijar. U kavijar patlidžana možete sigurno dodati veliku količinu korijandera, sjemenki kumine, paprike, cilantroa, hmelja-sunelija, crnog papra, češnjaka, kopra i peršina.

Gotov kavijar patlidžana može stajati u hladnjaku najviše 2 dana, pod uvjetom da se čuva u sterilnim staklenkama. Ako ne planirate sačuvati više za zimu, onda kuhajte kavijar u malim količinama. A sada ćemo izravno razumjeti, kako kuhati pečeni kavijar patlidžana. 

Sastojci: 

• paprika zvona - 1 komad.,
• patlidžan - 4 stvari.,
• rajčica (velika) - 1 kom.,
• svježi peršin - 1 hrpa,
• sol po ukusu,
• korijander po ukusu,
• origano - po ukusu,
• češnjak - 2 češnja.

Pečeni kavijar patlidžana - recept

Pripremite papar, rajčicu i patlidžan. Ogulite sjemenke i uklonite rep, ostatak povrća stavite u kalup, kako se jede. Stavite kalup u pećnicu i pecite na 200 stupnjeva oko 20-25 minuta. Povrće treba biti mekano, a koža treba lagano otpadati..

Kad je povrće spremno, ogulite paprike i stavite kašu u sjeckalicu.. 

Ogulite patlidžane i stavite ih u zdjelu.

Peršin dobro operite i stavite u zdjelu. Nema potrebe rezati.

Ogulite rajčicu, izvadite rep i izrežite na 2 dijela, stavite u zdjelu sjeckalice.

Dodajte sol, korijander, origano po želji ili druge začine koje želite. Ovo će samo učiniti kavijar ukusnijim.

Ogulite češnjak i narežite na nekoliko komada. Ne trebate nasjeckati jer ćete sve sastojke još usitniti.

Stavite poklopac na helikopter i uključite aparat. kavijar patlidžana, dok masa nije homogena.

Pečeni kavijar patlidžana spreman! Možete ga staviti u staklenke i staviti na hladno mjesto, tako će samo imati bolji okus.

Pečeni kavijar patlidžana. foto