Kavijar patlidžana

Kavijar patlidžana Je jedan od najukusnijih zalogaja. To je vrlo teško pokvariti tijekom kuhanja. Uvijek ispada ukusno i ukusno! Kavijar se poslužuje kao hladno predjelo, kao vruća salata ili zimi zatvoren u staklenke.

Prije kako kuhati kavijar patlidžana, za recept trebate uzeti prave sastojke. Dakle, za 4-5 velikih patlidžana trebat će vam:

1. 4 zrele rajčice;
2. 2 luka;
3. 4 češnja češnjaka;
4. 100 ml mirisnog suncokretovog ulja, nerafinirano;
5. mljeveni crni papar;
6. sol.

Prije patlidžan za zimu kuhana u lagano slanoj vodi dok se ne skuha. To možete provjeriti vilicom, probijajući je na rez. Ako se lako probije, onda su spremni. To znači da voda može biti isušena, a patlidžane možete izravno staviti na tlačenje pola sata, tako da ih višak vlage "ostavlja". Možete samo staviti povrće na dasku za rezanje, pokriti s drugom na vrhu i na njega staviti lonac vode - i cijelu ovu strukturu - u sudoper za odvod. Nakon toga je potrebno pažljivo ukloniti kožu s patlidžana (ako je gusta) i razrezati ih po dužini na dva dijela, istrljajući sjemenke.

Rajčice za kavijar ogulite kipućom vodom i oslobodite se od kože. Zatim se okreću kroz mlin za meso zajedno s patlidžanima, nasjeckanim lukom i češnjakom. Dobivena masa se slani, u nju se ulije 50 ml suncokretovog ulja i sve se pomiješa.

Spreman Recept "kavijar patlidžana" može se kuhati iz pećnica pečenih patlidžana. Onda ih ne morate uklanjati. Za kavijar je prikladna i pasta od rajčice umjesto svježe rajčice ili soka. A da bi okus jelu bio mekši, dodaju se tikvice. Kavijar tikvica i patlidžana ispada da nije ništa gore od originala. Probajte, eksperimentirajte! A onda će ovaj međuobrok postati omiljena poslastica vaše obitelji..