Kavijar patlidžana za zimu bez sterilizacije i octa je najukusniji, samo ližete prste

Svatko od nas ne sjeća se smiješne epizode iz filma "Ivan Vasiljevič mijenja svoje zanimanje", koji govori o prekomorskom kavijaru patlidžana. Ali, ne znaju svi kako kuhati ukusan kavijar od patlidžana kod kuće, pa čak i spremiti ga za zimu. A možete to učiniti brzo i ukusno..

Sastojci: patlidžan, babura paprika, luk, suncokretovo ulje, rajčica, sol, mljeveni crni papar
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Svima koji žele napraviti takvu pripremu za zimu, objavljujem ovaj recept s fotografijama po korak. Dolazimo na posao, jer se kavijar patlidžana pokaže tako ukusnim da ćete lizati prste.

Da biste napravili najukusniji domaći proizvod na svijetu, potrebne su vam samo 4 glavne komponente:

patlidžan - 3,5 kg;

rajčica - 3,5 kg;

Bugarski papar - 2 kg;

luk - 2 kg;

rafinirano suncokretovo ulje - ⅓ l;

sol - 2 tsp;

mljeveni crni papar - ovisi o vašem ukusu.

Kako napraviti kavijar od patlidžana za zimu

Počevši kuhati, trebate patlidžane, papriku, luk i rajčicu - operite.

Zatim nasjeckajte i pošaljite luk da se ispeče u dubokoj tavi.

Dok se luk u tavi pretvara prozirno, nasjeckajte papriku.

Ogulite, a zatim patlidžan narežite na kockice.

Prvo lagano pržite luk, a zatim patlidžan i papar ulijte u tavu. Solite kako je navedeno u receptu i promiješajte.

Dok miješate, pirjajte povrće na laganoj vatri..

Operimo i narežemo rajčicu na kriške. Kombinirajući ih s drugim povrćem.

Kavijar pirjamo oko sat i pol, sve dok iz njega ne proključa višak vlage i ne izgleda tako lijepo kao na fotografiji.

U procesu ključanja povremeno promiješamo i okusimo kavijar. Ako je potrebno, trebate dodati još soli.

Gotov kavijar patlidžana stavimo u sterilizirane staklenke.

Staknemo staklenke s poklopcima, okrenemo ih, ostavimo da se ohlade pod toplim pokrivačima, jer, pripremamo za zimu bez sterilizacije.

Domaći kavijar od patlidžana kuha se vrlo brzo. Do zime ga čuvamo kod kuće na tamnom mjestu, a možete čak i na sobnoj temperaturi.

Ovako najukusnije kavijare od patlidžana možete poslužiti na stolu ne samo uz priloge, već i na kruh poput crvenog kavijara. &# 128521;

Mmmmm ... ukusno, kaaak ... samo lizi prste.