Kavijar patlidžana kao u trgovini

Kavijar patlidžana, za pripremu na koji domaćice ne trebaju trošiti puno vremena, jer ga pečemo u pećnici. Kavijar će ispasti gust, s bogatim okusom pečenog povrća.

Vidi također kuhanje kavijar tikvice.

Za kuhanje kavijara od patlidžana potrebno je 40 minuta, a od sastojaka navedenih u receptu dobijete 1 litru gotovog kavijara od patlidžana za zimu. Po ukusu - kao u trgovini, samo ližite prste. Savjetujem vam da pokušate.




Sastojci:
- patlidžan - 2 komada.,
- rajčica - 4 komada.,
- luk - 1 komad.,
- mrkva - 2 komada.,
- slatka paprika - 2 kom..,
- čili paprika - 1 kom.,
- paprika - 5 g,
- češnjak - 4 zuba.,
- šećer - 10 g,
- sol - 5 g,
- biljno ulje - 30 g.
Uzimamo povrće za kavijar patlidžana u proizvoljnom omjeru, glavna stvar je više patlidžana i mrkve, ovo povrće učiniće kavijar gustim. Dodajte čili papar i mljevenu začinjenu papriku, ako vam treba začinjeni kavijar.



Patlidžane, papriku i rajčicu narežite na velike komade.



Luk sitno nasjeckajte. Mrkvu naribajte na krupnoj rerni. Pržite ih u biljnom ulju 5 minuta. Dodajte cijele režnjeve češnjaka.



Pomiješajte svježe i prženo povrće.



Povrće zalivamo uljem i šaljemo u pećnicu prethodno zagrijanu na 170 C. Ne dodamo vodu, dva puta izvadimo oblik s povrćem i pomiješamo ih. Pečemo povrće oko 35 minuta.



Izvadimo povrće iz pećnice, malo ohladimo, posolimo i dodamo šećer po ukusu.



Oljuštite povrće mikserom do pirea.



Za dugotrajno čuvanje, kuhajte kavijar patlidžana 5 minuta i stavite u čiste staklenke.