Kavijar gljiva za zimu

Nisam ni znao da se gljive mogu koristiti za pravljenje kavijara koji je predivnog ukusa. Da, osim toga, nije potrebno vrijeme za pripremu takvih praznina. Iako to nije slučaj. Ako volite gljive u bilo kojem obliku, onda će ovaj recept za ukusni kavijar od gljiva za zimu odgovarati vašem ukusu.
Zanimljiva stvar ove očuvanja je da u nekoliko minuta možete napraviti ukusne sendviče i kanape. Kako drugačije? Otvorio sam staklenku s takvim kavijarom i jednostavno stvorio kulinarsko remek-djelo, skraćujući vrijeme kuhanja za više od pola..
A kakve se pite prave s takvim kavijarom! Riječi se ne mogu prenijeti!
Dakle, pripremit ćemo potrebne proizvode za pripremu kavijara od gljiva (na temelju jedne staklenke od 200 grama).

Sastojci:
- 300 grama gljiva (šampinjoni ili svinjetine),
- 1 velika rajčica,
- 1 srednji luk,
- prstohvat soli,
- prstohvat šećera,
- 1 žličica octa



Prije svega, gljive ćemo vrlo temeljito oprati pod tekućom vodom. Ako ste za kuhanje odabrali bijeli kavijar suho gljive, onda ih treba malo prokuhati u slanoj vodi. Za recept sam koristila šampinjone šampinjone, odnosno gljive nisam kuhala.
Dakle, izrezane oprane gljive narežite na male, po mogućnosti male komade.



Ogulite luk i također sitno nasjeckajte.



Pržite luk i gljive u biljnom ulju, na pola.



Rajčicu operite i narežite na kockice. Usput, možete ukloniti kore od nje, pa će se kavijar ispostaviti nježniji.



Stavite nasjeckanu rajčicu u tavu do gljive mase.
Dodajte sol i šećer i pržite sve sastojke dok ne budu kuhani.



Na samom kraju dodajte ocat.



Gotovu masu od gljiva stavite u staklenke. Razvaljat ćemo staklenke s poklopcima. Savjetujemo vam i da se upoznate s receptom kuhanja kavijar od cikle s češnjakom.



Kavijar gljiva za zimu je spreman!