Kavijar gljiva od smrznutih gljiva

Smrznuta namirnica pruža nam izvrsnu priliku za kuhanje naših omiljenih jela kad god želimo. Ne morate čekati jesen da biste kuhali kavijar od gljiva. Iz zamrzivača izvadimo vrećicu smrznutih bjelanjaka, dodamo mrkvu i par luka i stvorimo obično kulinarsko čudo! Kavijar gljiva od smrznutih gljiva kuha se za 30 minuta. Nudim vam najukusniji recept. Mi ćemo kuhati na štednjaku u dubokoj tavi. prisjetimo se onog posljednjeg puta kad smo se pripremali kavijar gljiva kamenica.

Dolje navedeni proizvodi napravit će jednu staklenku kavijara s volumenom od 300-350 ml.



Sastojci:

- svinjetine - 1 paket = 300 g,
- luk - 1-2 komada.,
- svježa mrkva - 1 kom.,
- suncokretovo ulje - 50 ml,
- kopar i timijan - na grančici,
- sol - prstohvat,
- mljevena paprika - po ukusu.



Operite i ogulite luk i mrkvu. Nožem nasjeckajte luk - mrkvu naribajte tako da se brže kuha tijekom prženja.



U vruću tavu ulijte malo suncokretovog ulja bez sjajne arome. Ulijte mrkvu i luk. Pržite pet minuta dok ne omekša: luk postane proziran i zlatan, mrkva je mekana. Prebacite iz tave u zdjelu.



U prethodno zagrijanu tavu s malo ulja prelijte smrznute šampinjone. Pržite dok sva tekućina ne ispari i komadići gljive lagano ne porumene. Smrznute gljive bit će spremne za jelo nakon 10 minuta prženja na srednje jakoj vatri.



Prebacite malo ohlađene sastojke u posudu za blender, začinite solju i crnim paprom po ukusu.



Mljeti na najnižoj brzini 30 sekundi. To je dovoljno za pretvaranje termički obrađenih gljiva, mrkve i luka u kavijar gljiva..



Možete samo samljeti sastojke kako biste osjetili komade u kavijaru ili, poput mene, pretvarali gljive i luk od porubina u glatku, homogenu smjesu. Kavijar gljiva ima meku senf boju zbog kombinacije bijelo-smeđe gljive i narančaste mrkve.



Prebacite kavijar gljiva u čistu i suhu staklenku. Po vrhu pospite ukusnim maslinovim uljem i pospite sitnim listovima timijana ili kopra. Nakon hlađenja na sobnoj temperaturi, čvrsto zatvorite poklopac. Ako zatvorite vrući kavijar, na poklopcu se može stvoriti kondenzacija i kapljice vlage doći će unutra..



Gotov kavijar od gljiva od smrznutih gljiva može se čuvati u hladnjaku 3-5 dana. Predjelo od svinjskih gljiva posebno je dobro sljedeći dan, kada je staklenka u hladnjaku i svi sastojci se "sprijatelji".



Poslužite na stolu u malim zdjelicama / tanjurima za salatu. Kavijar se može jesti žlicom (!), Namazati svježim kruhom, ciabattom ili nemasnim ravnim kolačima.
I evo kako se pripremiti kavijar šampinjona.