Kavijar gljiva kamenica za zimu

Kavijar gljiva iz kamenica, recept za koji vam nudim, ispada lagan i zadovoljavajući. Ovo će jelo postati spasilački život ako vaša obitelj posti. Kavijar gljiva može se namazati na kruh, takvi se sendviči poslužuju uz večernji čaj. Kavijar gljiva od kamenica može postati originalan umak poslužen s pečenim krumpirom ili ribljim fileima. Kavijar ispada gust, savršeno održava svoj oblik: na ravnom tanjuru lako je oblikovati smiješnu gljivu s velikim šeširom, piramidom ili pola kugle.

Kako kuhati kavijar gljiva od kamenica za zimu




Sastojci:
- gljive kamenica - 700 grama,
- luk - 2 komada,
- mrkva - 2 komada,
- češnjak - 6-8 češnjaka,
- suncokretovo ulje - 100 mililitara,
- sol - 1 žličica,
- smjesa suhe začine - 1 žličica,
- ocat 9% - 1 žlica.



Ostrige gljive čine ukusan kavijar. Ako točno slijedite recept, onda će kavijar imati lagani orašasti okus, koji se često nalazi u jelima pripremljenim od plemenitih šumskih gljiva. Skup suhih začina može biti proizvoljan, najčešće se koriste sušeni kopar, bosiljak, crvena paprika.
Gljive su razvrstane, zadebljanja u podnožju nogu odsječena. Gljive kamenica operite, izrežite i šešire i noge.



Stavite kriške gljiva u vruću suhu tavu, promiješajte. Kad je sva iscupana tekućina iz gljiva isparila, ulijte suncokretovo ulje. Gljive kamenica se prže dok se ne pojavi lagana zlatna kora.



Za pripremu kavijara od gljiva, gljive kamenica umutite mikserom. Brzinu postavite na srednju, struktura kavijara ne bi trebala izgledati kao meka pasta. Kavijar se sastoji od "žitarica" ​​- malih komada gljiva.



Luk i češnjak se prže zajedno. Mrkva se ispeče odvojeno. Povrće treba biti hrskavo.



Gljive se kombiniraju s povrćem. U ovom se fazi ne koristi blender, kavijar se vilicom miješa kako se pržene trake mrkve ne bi raspale. Dodajte sol i suhe začine, promiješajte. Sada se kavijar gljiva može poslužiti za stolom, takav se kavijar može pohraniti u hladnjaku mjesec dana. Ako odlučite pripremiti kavijar za zimu, postupak se nastavlja..



Dodajte žlicu octa kavijaru gljive kamenica. Zatim se kavijar prebaci u suhu steriliziranu staklenku, prekriven sterilnim poklopcem. Staklenka od pola litre stavi se u lonac s vodom i sterilizira 15 minuta.



Staklenku razvaljati, ostaviti da se ohladi pod ručnikom.



Kavijar gljiva može se čuvati u hladnom suhom ormaru ili u podrumu.
Također pokušajte kuhati gljiva. adjiku za zimu.