Kavijar gljiva kroz mlin za meso - od svježih gljiva s mrkvom i lukom

Rujan nije samo najljepši i najsvjetliji mjesec jeseni, već je i vrijeme gljiva. Volimo gljive birati s cijelom obitelji, a kako ne bismo zaboravili njihov okus ostatak vremena, pripremamo. Zimi volimo soliti, kiseli, sušiti, ali posebno vrlo lagan i jednostavan recept za ukusni kavijar od gljiva pošao je s nama, a koji predlažem da danas napravim.

Sastojci: gljive, luk, mrkva, suncokretovo ulje, sol
Vrijeme za označavanje: Pad

Fotografije napravljene korak po korak čine recept vizualnijim.

Način kuhanja vrlo je jednostavan. Za svaki kilogram svježih, nedavno ubranih gljiva, trebate 300 grama mrkve, 300 grama luka, jednu čašu suncokretovog ulja i, naravno, sol kojoj dodamo ukus.

Kako kuhati kavijar od gljiva za zimu

Počevši kuhati, gljive i luk mljevenje u mlincu za meso. Mrkvu također mrvi, ali već na rerni.

Sve sastojke kombiniramo i stavimo u zdjelu.

Dodajte ulje, sol, sve dobro promiješajte, stavite pirjati 1-1,5 sati.

Tijekom tog razdoblja sjetite se da morate miješati da naš kavijar od gljiva ne izgori.

Nakon što prođe vrijeme, izvadite radni komad iz štednjaka i ostavite da se malo ohladi prije pakiranja. Ako se toga ne bojite pripremljene banke praska, onda možete odmah, vruće, napuniti unaprijed pripremljene staklenke i zatvoriti poklopce.

Za to koristim male staklenke da se mogu odjednom otvoriti i jesti. Za šivanje koristim vijke ili najlonske poklopce, jer kavijar uglavnom prezimuje u našem hladnjaku ili hladnom podrumu.

Gotov kavijar od gljiva s mrkvom i lukom ukusno je jednostavno namazati na kruh, ali nije manje ukusno koristiti ga kao nadjev za torte ili pizze.