Najukusniji kavijar od šampinjona od gljive za zimu

Svake godine naša obitelj već mnogo, mnogo godina priprema ukusni kavijar od gljiva od lisica. Tako je lijepo popiti sendvič s tako lijepom "zlatnom" pripremom za doručak ujutro.

Sastojci: lisičke, luk, mrkva, biljno ulje, sol
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Ova delicija može zauzeti svoje dostojno mjesto na svečanom stolu. Ako volite i kavijar od gljiva i prekrasne gljive crvene lisičarke, onda pomoću mog recepta sa detaljnim fotografijama možete ga pripremiti za zimu.

Kako kuhati kavijar od šampinjona od gljiva

Trebamo 1 kilogram oguljenih lisica. Gljive operemo pod tekućom vodom da uklonimo pijesak, prašinu i lišće. Stavili smo ih na sito da se riješe tekuće vode. Neki, prije kuhanja, savjetuju kuhanje gljiva. Radije bih izostavio ovu fazu, jer tijekom vremena dok grickamo gljive, oni će ionako imati vremena kuhati.

Zatim prolazimo oprane gljive kroz mlin za meso sa najmanjim presjekom.

I stavimo ih u tavu s debelim zidovima. U te svrhe možete koristiti tavu ili tavu s debelim zidovima..

Dodajte biljno ulje bez mirisa (50 mililitara). Sad zatvorite tavu s poklopcem, stavite najmanju vatru i ostavite da provri, povremeno miješajući.

Ne morate dodavati ništa drugo osim ulja. U gljivama je već dovoljno vode. Pletenje lisica trajat će 50 minuta.

Dok se lisičarke pirjaju, pobrinimo se za luk i mrkvu. Izrežite 300 grama luka (oko dva velika luka) na kockice. Mrkva (300 grama) grubo naribana.

U drugu posudu sipajte 50 mililitara ulja i počnite pržiti povrće.

Taj je postupak prilično dug, jer trebate postići malo zlatnu boju, a ne samo pirjati povrće. Naš zadatak u ovoj fazi je osigurati da se ništa ne zalije ili izgori.

Lisačice su pirjane, što znači da je vrijeme da im dodate prženo povrće. Dodajte sol (1 zaobljenu žličicu) i sve promiješajte.

Probajte kavijar, možda ćete trebati dodati malo soli po ukusu. Ostaje još vremena dati da se kavijar od lisičarki zasiti aromama prženog povrća. Da biste to učinili, kavijar držite na vatri još 20 minuta..

Nakon toga, radni komad možete položiti na vruće sterilan limenke i uviti.

Kavijar gljiva Chanterelle vrlo je hranjiv i ukusan. Staklenke je bolje čuvati u hladnjaku, a ne jako dugo. U našoj su obitelji pripreme s „zlatnim“ kavijarom od lisica.