Ukusni kavijar od svježih gljiva - recept kako kuhati kavijar od gljiva za zimu.

Mnogi ljudi prave kavijar od gljiva, što nije prikladno za kiselo soljenje ili soljenje. Recept za takvu prazninu nalazi se i na našoj web stranici. Ali najukusniji kavijar od gljiva dobiva se od punih svježih gljiva. Posebno od lisica ili bijelih (bolet), koji imaju prilično gusto meso.

Sastojci: voda, senf, gljive, limunska kiselina, biljno ulje, sol, ocat, mljeveni crni papar

Kako napraviti kavijar od gljiva za zimu.

Uzmite 2 kilograma svježih mladih gljiva i operite ih u više voda.

Nakon posljednjeg pranja, preklopite ih na sito da ispusti svu tekućinu..

Za to vrijeme prokuhajte 2 šalice vode, dodajući joj dvadeset grama soli i osam grama limuna.

Kuhajte gljive u kiselo slanoj vodi dok se potpuno ne skuhaju - to se može odrediti značajnim smanjenjem veličine gljiva i njihovog plivanja na površini slane vode.

Stavite gljive u bušotinu, isperite ih tekućom hladnom vodom i pustite da se potpuno ocijede.

Kuhane gljive procijedite kroz mlin za meso s velikim rupama i dodajte im 10 žlica biljnog ulja, 2 iste žlice senfa, koje je prethodno pomiješano s ocatom (8-10 žlica). Umjesto mljevenja za meso, možete koristiti veliki teški nož s kojim ćete gljive nasjeckati na male kocke.

Izmiješajte kavijar i dodajte sol i papar.

Podijelite masu gljiva u staklenke, po mogućnosti 0,5 litara, i stavite je da se sterilizira u loncu s kipućom vodom. Izvedite ovu toplinsku obradu najmanje 60 minuta..

Razvaljajte limenke i ostavite ih da se ohlade u kuhinji.

Na dovoljno hladnom mjestu kavijar gljiva čuva se dulje vrijeme.

Zimi, uz pripremu gljiva, možete napraviti sendviče, kotlete, umake, poslužiti kao prilog ili koristiti kavijar kao nadjev za torte.

Nudimo vam da pogledate tri varijante recepta za kavijar gljiva u videu s kanala "Pronađite svoj recept": za brz obrok, za konzerviranje zimi i za zamrzavanje. Pogledajte kako je sve jednostavno, lako i dostupno.