Grickalica za zimu

Što je predjelo? Ako pogledate u rječnike, možete zaključiti da je to vrsta hrane koja se poslužuje na stolu prije glavnih jela. Predjelo ima tako važnu misiju - potaknuti apetit kod jela. Grickalice su podijeljene na tople i hladne, povrtne i mesne, i, naravno, ne zaboravite na gljive grickalice. Nakon svega berba gljiva za zimu tradicionalna u ruskoj kuhinji. I neće biti praznika bez gljiva na stolu!

Što je grickalica za zimu može se kuhati? Svakako - to su kisele gljive, slane, kavijar gljiva itd. Također se suše i zamrzavaju u zamrzivaču. Recept za mekoću od gljiva ne zaostaje za svim tim metodama. Stoga, ako se godina pokazala gljiva i plodna, gljive se moraju pripremiti.

Sastojci za recept "Grickalica za zimu. Solyanka ":

- 2 kg gljiva (u načelu su sve vrste gljiva pogodne za mekobrah);

- 2 kg rajčice;

- 0,75 kg luka;

- 0,5 kg mrkve;

- 300 ml biljnog ulja;

- 1 žličica mljeveni crni papar;

- 1,5 žlica sol.

Kao rezultat polusatne pripreme proizvoda i 40-60 minuta pripreme recepta, dobiva se oko osam staklenih staklenki s gljivama.

Način pripreme mekoga gljiva:

Oprana rajčica, zajedno s oguljenim gljivama i lukom za mekaniće, narezati se na sitne komade - mrkvu narezati na sitno rernu. Sve komponente se pomiješaju i na laganoj vatri kuhaju u biljnom ulju 35-40 minuta. Na kraju gulaša dodajte začine i začine. Nakon toga grickalica se drži na vatri nekoliko minuta i stavlja se u sterilizirane staklenke, valjaju poklopcima i čuvaju na hladnom mjestu, gdje se stavljaju i druge gljive, uključujući „Kavijar gljiva za zimu. Recepti".

Porcini gljive možete kombinirati s češnjakom. Pokazat će se da je zanimljiv začinjen začinski grickalica za zimu. Trebat će joj i:

- 0,5 kg svježih bijelih gljiva;

- ? tSP sol;

- ? tSP mljeveni crni papar;

- 2 žlice sjeckani origano;

- ? tSP korijandar;

- 2 češnja češnjaka;

- ? dio čaše crvenog sitno sjeckanog luka;

- 2 žlice timijan;

- 3 žlice vinski bijeli ocat;

- 4 žlice maslinovo ulje.

Porcini gljive se očiste i dobro isperu. Šeširi će se odvojiti od nogu, zatim se svi zajedno sastaviti u loncu, dodati im sol, preliti vodom i kuhati oko 10 minuta. Nakon čega se gljive filtriraju i ostave da se ohlade..

Bijeli vinski ocat, maslinovo ulje, sjeckani majčina dušica, crveni luk, češnjak, korijander (sjemenke), origano, nasjeckani crni papar i sol pomiješaju se u obliku suhog preljeva. Gljive se slože u staklenke, slojevi se posipaju suhim preljevom, nekoliko puta protrese i stave u hladnjak na 10-11 sati, prethodno se zatvorene staklenke.. Grickalica za zimu spreman. Može se konzumirati odmah, ili ostaviti na hladnom, da kasnije možete uživati ​​u ukusnim gljivama..