Kavijar gljiva od kamenica - recept s fotografijama po korak kako napraviti za zimu

Opis

Kavijar gljiva kamenica - jedna od sorti kavijara s gljivama, jednostavno i nezapleteno jelo za pripremu, koje se može dugo čuvati ako se sterilizira i čuva na hladnom mjestu, a može se koristiti i na bilo kojem stolu kao samostalno jelo ili dodatak glavnom jelu.

Kavijar gljiva nije samo jednostavno srdačno jelo, već je i zdrav. Gljive sadrže puno tvari koje nemaju analoge. Gljive mogu lako zamijeniti meso. Gljive imaju izvrsne ukusne kvalitete, pomalo osebujne, ali vole ih mnogi. Gljive su nezamjenjive u jelovniku ljudi koji postiju i trebaju uravnoteženu prehranu, a široko ih koriste i ljudi koji prihvaćaju odvojene ili se pridržavaju standarda zdrave prehrane. To je zbog činjenice da je većina težine gljiva voda, a njihov sastav se dobro apsorbira i brzo obrađuje u ljudskom tijelu, oslobađajući dovoljnu količinu energije za održavanje vitalne aktivnosti.. 

U proizvodu je malo kalorija, jer stotinu grama sadrži oko 34 Kcal. 

Udio proteina u gljivama bilo koje vrste, u usporedbi s specifičnom težinom ugljikohidrata i masti, nije visok, ali sve su tvari u gljivama u optimalnom omjeru.

Neke se vrste gljiva koriste u tradicionalnoj medicini, ali nisu sve podjednako korisne i sigurne. Neiskusni berač gljiva može lako zamijeniti nejestivu ili uvjetno jestivu gljivu za jestivu i naštetiti njihovom zdravlju. A to odbija mnoge od korištenja tako korisnog proizvoda kao gljive u svojoj prehrani..

Pozivamo vas da zajedno s nama skuhate iznenađujuće jednostavno, ukusno i hranljivo jelo od gljiva, koje se može naći u prodaji na policama odjela povrća u trgovini ili supermarketu. Danas ćemo s vama podijeliti recept za izradu kavijara od gljiva od uobičajene gljive kamenica, čiji će okus biti najprijatniji i mekaniji. Kuhat ćemo bez rajčice, češnjaka, mrkve, začinskog bilja i majoneze.

Recept za kuhanje nadopunjuje se postupnim fotografijama, što će učiniti postupak takve berbe gljiva za zimu zanimljivim..

Sastojci

• Ostrige gljiva 400 g
• Luk 1 glava ili 100 g
• Rafinirano biljno ulje - 3 žlice.
• Stolna sol po ukusu
• Ocat 9% - po ukusu

koraci

1. 
   
   
   

   Gljive sortiramo, odvojimo ih jedan od drugog. Ako su to gljive kamenice prikupljene u šumi, tada čistimo njihove noge od ostataka zemlje i budite sigurni da ih namočite u slanoj vodi na par sati, tako da svi mogući stanovnici šume izađu iz njih na površinu. Temeljito operite gljive pod mlazom tople tekuće vode.

   

2. Luk ogulimo od luka i filujemo. Operimo i narežemo na polovine ili četvrtine, takve veličine da ih je prikladno smjestiti u vrat brusilice za meso. Potopite ga u hladnoj vodi nekoliko minuta kako biste isprali sok koji gori, iritirajući oči.

   

3. Budući da je gljiva kamenica vrlo meka, a uzgaja se u posebnom stakleniku, čak i više, nećemo ga kuhati, već ga odmah proslijediti kroz mlin za meso s grubom mrežom.

   

4. Oljuštite luk pomoću stalka od fine žice.

   
   
   
   

   

5. Pomiješajte sve sastojke, dodajte sol, malo octa i pošaljite ih u tavu s malo biljnog ulja. Pržite dok luk ne dobije lijepu zlatnu boju. Okusimo i po potrebi dodamo sol.

   

6. Na temelju male količine sastojaka, konačni prinos proizvoda bit će mali. Kavijar gljiva kamenica prebacimo u keramički lonac za pečenje, nakon što na dno nalijemo žlicu vode i stavimo u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva da se pirja. Svakako prekrijte poklopcem ili zamotajte lonac ravnim kolačem od nemasnog tijesta, probijajući ga na nekoliko mjesta. Možete koristiti mikrovalnu pećnicu. Postavili smo maksimalni način rada i stavili u njega lonac kavijara s gljivama, prekriven poklopcem, pet do sedam minuta. Nema potrebe nalijevati vodu na dno. Čekamo izdvojeno vrijeme. Tako je naše nevjerojatno jelo spremno!

   

7. Ako želite kuhati kavijar gljiva od kamenica za zimu, povećajte količinu na kartici proporcionalno. U pripremljene sterilne staklenke, prethodno isprane soda bikarbona i isprane tekućom vodom, stavite pripremljeni kavijar iz tave. Pokrivamo sterilnim poklopcima i staklenke umočimo u posudu s hladnom vodom, nakon što na dno stavimo posebnu silikonsku prostirku ili platnenu salvetu. Pokrijte tavu poklopcem i stavite je na srednje topline. Vodu donesite do vrenja. Smanjite toplinu i sterilizirajte kantu od 0,5 litara u roku od pola sata, a kantu od 1 litre u roku od 45 minuta. Ako je potrebno, dodajte toplu vodu u tavu, ako njezina razina padne ispod razine vrata limenke. Po isteku određenog vremena izvadite limenke i razvaljajte ih dok su još tople. Zamotavamo dok se potpuno ne ohladi. Čuvajte jednu godinu na hladnom mjestu. Uživajte u jelu!