Kisele instant gljive kamenica

Danas vam želim reći kako kuham kisele gljive kamenica - ukusni instant recept. Ovo je moj omiljeni recept i stvarno se želim nadati da će vam se svidjeti predjelo koje napravite s njim. Posebno će ovaj recept zainteresirati one koji jako vole gljive i razne kisele krastavce od njih..
U našoj obitelji nema očajnih berača gljiva koji bi šetali šumom u potrazi za gljivama. Nažalost, gljive uopće ne razumijem, ali moj djed je bio inženjer šumarstva i svaki dan, dolazeći iz šume, donosio je kući pune košare gljiva i divljih bobica. Baka ih je znala preraditi - sjećam se da su sve police u podrumu bile pune različitih krastavaca i kiselih krastavaca.
Ali to je bilo davno, sada radije odem u trgovinu po gljive, a zatim iz njih skuham dobrote. Usput, što se mene tiče, najukusnije kisele gljive su upravo gljive kamenice, vrlo su mirisne, hrskave i vrlo ukusne.
Mariniram ih sasvim jednostavno, i što je najvažnije, nakon -30-40 minuta ovo jelo možete poslužiti do stola. Slažete se, to je ogroman plus, jer se tako brzo takav zalogaj može kupiti samo u trgovini.
Prema tehnologiji, dovoljno je kuhati gljive u marinadi ne više od 10 minuta - ovo je vrijeme dovoljno da budu spremne i zasićene svim aromama marinade. Obično gljive kamenica ohladim, pa ih pomiješam s nasjeckanim lukom i stavim na stol točno tamo, ali moja mama voli da su gljive začinjenije, pa ih ohladi točno u marinadi, a zatim ih namoči s lukom nekoliko sati na hladnom mjestu.




Sastojci:

- svježe gljive (ostrige) - 500 g,
- ocat (stol 9%) - 1 žlica.,
- voće limuna (za sok) - 0,5 kom.,
- ulje (dezodorizirano) - 50 ml,
- voda - 250 ml,
- lovorov list - 1-2 komada.,
- voće papra (grašak) - 3-4 kom.,
- luk-repa - 1 kom.,
- sitno mljevena morska ili stolna sol - 2 tsp.,
- češnjak (mlad) - 5 režnja.



Gljive pripremamo: po potrebi očistimo, a potom isperemo hladnom vodom da uklonimo pijesak i prljavštinu. Zatim gljive kamenica narežite na kriške i stavite u tavu.



U šerpu ulijte vodu i ulje, a zatim iscijedite sok od polovice ploda limuna, pomiješajte i dodajte još octa. Dalje dodajte začine - paprike i lovorovo lišće, i, naravno, sol i nasjeckani češnjak.



Marinadu kuhamo 10-15 minuta, a zatim filtriramo i prelijemo pripremljenim gljivama.
Kuhajte gljive kamenica u marinadi 10 minuta.



Isperite oguljeni luk hladnom vodom i narežite na pola prstena..
Izmiješajte gljive s lukom i ostavite da se potpuno ohlade.



Možete i odmah procijediti iz marinade, začiniti uljem i poslužiti. To je jednako lako napraviti gljive na korejskom od istih gljiva kamenica.
Uživajte u jelu!
Starinskaya Lesya