Kisele mliječne gljive. Recept sa fotografijom

Slane gljive, u ovom slučaju mliječne gljive, dobro nadopunjuju svako jelo, bilo to prženi krumpir ili čak i juha. Zimi, kao što znate, tijelu nedostaje vitamina, pa pokušavam napraviti što više rezervi prije dolaska zime. Soljenje mliječnih gljiva pomaže u održavanju gljiva što više korisnih vitamina.
Sastojci za soljenje:
gljive
zelje, bilo koje koje pronađete u vrtu ili u trgovini (koristila sam kopar)
češnjak
grašak od svećeg začina
crne paprike
sol (40 g soli na 1 kg gljiva)
Metoda soljenja je vrlo jednostavna i ne zahtijeva mnogo napora:
1. Razvrstamo mliječne gljive tako da se ne nađe niti jedna glista. Zatim ih temeljito operite i očistite. Stavimo je u veliku zdjelu, napunimo hladnom vodom i ostavimo ovako oko 10 sati (ostavim preko noći).

2. Nakon što se gljive udube u vodu, uzmite šalicu, na dno stavite kopar, češanj češnjaka (možete ga zgnječiti s češnjakom), crni i sveži začin.

3. Sada na pripremljeno "osnova" gljive sa kapama odložite u jedan sloj i pospite solju po vrhu.

4. Zatim pospite paprom i stavite nekoliko češnjaka češnjaka.

5. Naredite sljedeći sloj na isti način kao i prethodni, tek sada možete dodati malo soli.

6. Kad su svi slojevi položeni na vrh, stavite listiće kopra, preporučam da pospite kopar kišobranima, oni daju mirisnu aromu i ugodan okus.

7. Na kraju soljenja, gljive stavljamo pod ugnjetavanje i stavljamo na hladno mjesto (u podrum ili hladnjak).

Uživajte u jelu!

recept pružio inno4ka_1812