Detaljni foto recept za pripremu slanih bijelih mliječnih gljiva za zimu na brz način

Opis

Slane gljive bijelog mlijeka - najlakši i najbrži način berbe gljiva za zimu. Samo u ovom slučaju gljive nije potrebno prethodno kuhati, jer se moraju soliti isključivo u svom sirovom obliku. Uz to, apsolutno ne treba sudjelovati u procesu hladnog soljenja. Šumsko voće ovaj postupak obavlja samostalno, a vi ih samo trebate pripremiti, odnosno isprati i prekriti solju.

Unatoč činjenici da u ovom jednostavnom receptu s fotografijom nudimo najčešću metodu kiselog gljiva, ona još uvijek uključuje neke nijanse. Priprema gljiva najvažnija je faza u proizvodnji slanog gljiva grickalica. Preporučuje se provjera gljiva na probnost i u šumi, tako da se loši šumski plodovi ne nose u istoj košarici s dobrim. Također je vrlo važno pravilno rukovati bijelim gljivama. Prije upotrebe obavezno ih namočite u hladnoj vodi najmanje osam sati, jer ova vrsta gljiva ima gorak okus.

Također, ako odlučite kisele gljive kod kuće, obratite pozornost na takav sastojak kao sol. Treba ga koristiti samo grubo, a nije važno koji način soljenja koristite: hladni ili vrući. Kada koristite sjeckanu ili jodiranu sol, postupak soljenja neće raditi ispravno: osim što će postupak fermentacije započeti ranije od roka, gljive se također neće dovoljno soliti.

Da biste pravilno pripremili ukusne slane mliječne gljive za zimu, slijedite detaljne upute u nastavku s fotografijom. Tako da definitivno nećete moći pogriješiti.!

Sastojci

• Mliječne gljive 1 kg
• Stolna sol 40 g
• Kopar 10 kom.
• Češnjak 5 klinčića
• Crne paprike 20-25 kom.
• Grašak od svećeg začina 15-20 kom.

koraci

1. Prvo očistite bijele mliječne gljive od šumskog legla. Potom gljive dobro isperite i namočite u hladnoj vodi osam sati. Vodu je preporučljivo mijenjati svaka dva sata..

   
   
   
   

   

2. Po isteku određenog vremena, gljive s mlijekom presavijte u drugar i pripremite posudu u kojoj će se gljive ubuduće soliti. U tu je svrhu prikladna i posebna plastična posuda s teretom i obične staklene staklenke. Dakle, na dno pripremljene posude stavite svježe kišobrane od kopra, graška crnog i papra. Po potrebi dodajte još začina.

   

3. Sada u posudi oblikujte sloj gljiva s kapicama prema dolje. Začinite je solju, češnjakom i paprom. Dakle, napunite sva jela grickalicom, ne zaboravljajući da svaki sloj gljive pospite začinima..

   

4. 
   
   
   

   Pokrijte pripremljenu praznu kišobranima kao na fotografiji ispod. Na vrh gljiva možete staviti i lovorov list, ali to nije obavezno..

   

5. Zatim grickalicu stavite pod teret, odnesite na hladno mjesto i ostavite ondje za soljenje i daljnje čuvanje. Kuhanje ukusnih slanih mliječnih gljiva za zimu je završeno.

   

   Uživajte u jelu!