Kape od slanog mlijeka od šafrana - recept

Slane gljive, recept preparati na koje želimo upozoriti ovo je potpuno kompliciran postupak koji mogu učiniti čak i novajlije. Stoga, ako imate takvu priliku, budite sigurni da solite ove nevjerojatne gljive za zimu, a mi ćemo vam zauzvrat pomoći u tome i podijeliti naš ukusni recept za soljenje gljiva.

Zrecept i priprema gljive asolka.

Način kuhanja:

Gljive se moraju izdvojiti, ukloniti stare i crvene, očistiti ih od mahovine, suhe trave i lišća i nekoliko puta dobro isprati toplom vodom. Dalje, ogulite svaku gljivu.

Zatim se pripremljene gljive moraju položiti u slojevima debljine najmanje 5 cm u posebnu posudu za soljenje - bačvu, kadu, lonac ili staklenku i posipati solju, na temelju 1 kg gljiva - 40-45 grama soli. Također, gljive pospite sitno sjeckanim peršinom ili celerom. Nakon toga gljive se moraju prekriti čistom pločom ili poklopcem i pritisnuti prema dolje.

Nakon nekoliko dana gljive se slegnu, a zatim ćete morati dodati još nekoliko gljiva sa solju i začinskim biljem u spremnik i ponovo ostaviti pod jarmom par dana. Ponovite ovaj postupak sve dok spremnik nije potpuno napunjen do samih rubova..

Dalje, morate pripremiti brasno, na bazi 1 kg gljiva - 40 g soli, i na nju sipati gljive, tako da u potpunosti prekriju sve gljive. Ponovo zatvorite poklopac i stavite ga na ugnjetavanje.

Spremnik s gljivama mora se staviti na hladno mjesto. Nakon par dana na poklopcu će se pojaviti plijesan, treba ga oprati, ponovo pokriti spremnik i nastaviti slane kapice od šafrana.

Dva tjedna kasnije, slane gljive, kao i sve druge slane pripravci od gljiva, bit će spreman.

Nadam se da slane kapice od šafranovog mlijeka, recept priprema koja je predstavljena gore, dobit ćete savršeno.