Slani valovi

Soliti valove za zimu ovo je postupak, čiji konačni ukusni rezultati s nestrpljenjem očekuju svaki nabavljač, dok još uvijek sakuplja ove čudesne gljive u šumi.

Ako imate takvu priliku, obavezno solite ove gljive za zimu, a mi ćemo vam pomoći u tome i podijeliti sa vama naš recept s potpisom..

Zasolka volnushek ukusna - recept s detaljnim opisom.

Potrebni sastojci po kilogramu valne gljive:

Grašak od svećeg začina - 10 kom

Osušeni pupoljci klinčića - 3-4 kom

Lovorov list - 2-3 kom

Listovi ribizle - 1-2 komada

Češnjak - 1-3 klinčića

Sol - 50 grama

Način kuhanja:

Slani valovi, poput svih gljiva, započinje pažljivim odabirom istih. Potom ih treba oprati, oguliti i kuhati u slanoj vodi uz dodatak mirisa, listova ribizle, klinčića 15-20 minuta.

Nadalje, žlicom izrezanih gljiva potrebno je izvaditi gljive iz juhe i, preusmjerivši ih u drugar, pustite da se potpuno ocijede, te isperite hladnom tekućom vodom.

Zatim gljive prebacite u poseban spremnik za soljenje, takav u kojem se prave i soljenje mednih gljiva, dodajte lovorov list, crnu papriku, češnjak, pospite solju, po količini 1,5 žlice soli na 1 litru vode i ulijte ohlađenu juhu u kojoj su prethodno kuhane gljive

Na vrhu gljiva položenih i napunjenih tekućinom, trebate staviti drveni krug i staviti ugnjetavanje, tako da slana u potpunosti prekriva valove.

Spremnik s radnim dijelom treba prenijeti u hladnjak ili podrum. Kad se gljive potpuno ohlade, možete ih staviti u unaprijed pripremljene čiste, suhe sterilizirane staklenke i valjati poklopljenim kuhanim limenim poklopcima za zapečaćenje. Limenke okrenite naopako i ostavite 24 sata.

Nakon 5-7 dana gljive će biti potpuno spremne..

Spremite takav pripravak gljiva treba biti potpuno isti preparati kupusa, na suhom, mračnom, hladnom mjestu - podrum, ostava ili podrum.