Brz i ukusan recept za kompot od bundeve

Bundeva je jedno od najkorisnijih povrća, koje sadrži ogromnu količinu vitamina i minerala potrebnih čovjeku. Ovo povrće je postalo rašireno zbog svoje svestranosti i svestranosti. Uostalom, od bundeve možete kuhati ogromna razna jela, počevši od kompota od bundeve i završavajući izvrsnim juhama od bundeve..

Vrste bundeve

Postoji više od dvadeset vrsta roda bundeve. Poljoprivrednici odvojeno uzgajaju svoje posebne sorte, koje su idealne za prehranu domaćih životinja.

Najpopularnije su višegodišnje sorte:

• Kuhinjska bundeva - ova vrsta biljke ima puzeću stabljiku, lišće guste i žilave strukture, a plodovi mogu biti različitih oblika - od malih do velikih. U kulturi žitarica nalazi se blizu 100 vrsta kuhinjske bundeve. Domovina ove vrste biljaka je Sjeverna Amerika, izgled se razlikuje ne samo oblikom i veličinom ploda, već i bojom. Uzgajaju se i ukrasne biljke, koje popularno zovu kovrčave bundeve. Giromontia i Depressa smatraju se jednom od najpopularnijih ukrasnih sorti - to su kovrčave bundeve s uzdužno rebrastim voćnim oblikom..
• Cucurbita maxima ili divovska bundeva u prijevodu - najčešće se koristi u poljoprivrednoj hrani, njeni su plodovi jestivi. Njihove veličine ovise o kupljenoj sorti proizvoda..
• Cucurbita moschata ili bundeva. Postoji i drugo ime - egipatska bundeva. To je egzotičnija verzija povrća, koje se uzgaja u toplijim zemljama, a voće imaju izvrstan miris muškatnog oraščića..
• Cucurbita ficifolia, u prijevodu zvuči poput bundeve od smokve. Ovo je ime skovao njemački botaničar Karl David Boucher. Izgled lišća nalikuje onima smokve, plodovi su zauzvrat veliki do četrdeset centimetara. Okus se razlikuje od ostalih po povećanoj slatkoći i mekoj strukturi, u sredini se nalaze crne sjemenke.
• Cucurbita foetidissima ili smrdljiva bundeva - uzgoj ove sorte prvi je izumio njemački botaničar Karl Kunt. Porijeklom je iz Sjeverne Amerike, cvjetne stabljike visoke su i do deset metara. Ime je izmišljeno s razlogom, plodovi se razlikuju od ostalih sorti s neugodnim gorkim okusom.

Odabir pravih sastojaka

Odabravši recepte za kompot od bundeve, osoba koja ga priprema treba znati suptilnosti u odabiru glavnog sastojka i značajke pripreme napitka. Pridržavajući se jednostavnih pravila, možete biti sigurni da će kompot ili drugo jelo od bundeve ispasti ukusno.

Mora se zapamtiti da se takvo piće ne priprema po principu kompota od voća i bobica. Zato se prije nego što počnete kuhati, upoznajte s tehnologijom.

Za kompote od bundeve najbolje je odabrati voće desertnih sorti, razlikuju se od uobičajenih po ugodnom ukusu i povećanoj slatkoći. Boja povrća ima izražen narančasti ton. Da biste utvrdili je li buča zrela, možete je rezati i pogledati jezgru - bit će meka.

Da biste skratili postupak kuhanja kompota, voće se mora izrezati na male kocke (pazite da kocka nije veća od 2 centimetra). Pokušajte izrezati voće na jednake ravnomjerne komade, tada će gotovi kompot izgledati mnogo ukusnije.

Neki recepti za zimu ne uključuju sterilizaciju. U ovom slučaju, sastav se kuha u tavi na laganoj vatri i tek nakon toga izlije u porcionirane staklenke. Ali same banke moraju se unaprijed kvalitetno sterilizirati.

Ne biste trebali kuhati kompot od samo bundeve sa šećerom, jer će se većini domaćinstava činiti nedovoljno slatkim, ukusnim i aromatičnim. Bolje je prilikom kuhanja dodati začinjene začine, voće ili sušeno voće, što će piću dati ugodan trnoviti slatki okus.

Ako ste jedna od rijetkih osoba koja ne voli izražene slatke note, dodajte manje šećera i kompot začinite s malo agruma. Ova kombinacija dat će joj izuzetan okus uz laganu kiselost..

Za kuhanje morate dati prednost malim bundevama, iskusni vrtlari kažu da su upravo te sorte slađe od velikih. A u sitnim plodovima jezgra povrća je mekša i sočnija, zbog čega je nekoliko puta lakše oguliti.

Značajke kuhanja

Ako je obična svakodnevica postala dosadna i nezanimljiva, a pića u obliku čaja, kave i kapučina ne samo da dosade, već i ne donose zadovoljstvo, možete unijeti raznolikost i boje u život pripremom prekrasnog svijetlog sočnog kompota ili soka od bundeve, što je dobro u ljetnoj vrućini umanjuje osjećaj žeđi i donosi mnogo pozitivnih emocija.

Da biste napravili običan svakodnevni lagani napitak od bundeve, morate se nagomilati sljedećim sastojcima:

• Jedna mala zrela bundeva.
• Dvije litre pročišćene vode.
• 250 grama šećera.
• Aditivi po ukusu.

Faze pripreme napitka neće trebati puno vremena, bundeva se očisti od sjemenki i opere pod tekućom vodom. Zatim se reže na male komade. Ne zaboravite da će se štapići od bundeve srednje veličine kuhati brže, a piće će imati konzistenciju poput želatine. Ako ga narežete na premale komade, jednostavno će se zakuhati, poprimiti ružan izgled ili će lebdjeti u kompotu nerazumljive komadiće poput pahuljica..

Nakon obrade povrća prelije se vodom i stavi na malu vatru da prokuha. Vrijeme kuhanja ovisit će o zrelosti, ali u prosjeku će kriške bundeve biti spremne za otprilike 20-30 minuta.

Sljedeći je korak dodavanje šećera i temeljito ga promiješajte da se ne otopi i ne izgori na dnu. Zatim trebate pustiti da smjesa kuha još 5-10 minuta. Ako volite slatke napitke, tada se količina šećera može povećati na 400 grama..

Iskusni kuhari preporučuju dodavanje kiselih začina poput kardamoma, cimeta ili klinčića kako bi kompot bio ukusan..

Kad se kompot potpuno skuha, mora se ostaviti da se ohladi. Prema etiketu, najbolje ga je poslužiti hladno s nekoliko komada leda..

Ako treba pripremiti napitak za zimu, tada se postupak i faze pripreme ne razlikuju. Pripremljena smjesa jednostavno se izlije u staklenke i namota poklopcima, nakon čega se stave na tamno hladno mjesto.

Kompot od bundeve i ananasa

Način izrade napitka od bundeve i ananasa za zimu razlikuje se od uobičajenog recepta. Da biste bili egzotično ukusni, morate slijediti nekoliko jednostavnih pravila..

Komadići bundeve u kompotu dobivaju okus ananasa, zato se ne pije samo sok, već se i slatki komadići bundeve u trenu rasprše među goste i ukućane. Kad se sačuvaju, ove vrlo varljive „kriške ananasa“ sadrže ogromnu količinu korisnih vitamina i minerala.

Korišteni sastojci:

• Bundeva - 1,5-2 kilograma.
• Sok od ananasa - 1 litra.
• Čista voda - 1,5 litara.
• Šećer - 800 grama.

Koraci pripreme:

• Isperite bundevu pod tekućom vodom i osušite papirnatim ručnicima.
• Zatim ga treba oguliti i izrezati na kockice ili kriške. Ali najbolje je pokušati izrezati bundevu na kolutove (ponovite oblik ananasa).
• Ulijte sok od ananasa u posudu ili drugu posudu i kuhajte. Dopuštena je upotreba pakiranog soka.
• Zatim prelijte povrće kriške ili kolutiće sokom i pustite da se kuhaju 15-20 minuta.
• U ovom trenutku trebate pripremiti punjenje šećerom. Da biste to učinili, trebali biste uzeti određeni dio šećera i vode. Dok miješate na laganoj vatri, dovedite smjesu do vrenja.
• Pripremite sterilizirane staklenke i u njih stavite kolutiće ananasa ili kriške ananasa, a zatim sve napunite kipućom slatkom smjesom.
• Razvaljajte staklenke, pokrijte ih ručnikom dok se ne ohlade. Zatim stavite na hladno, tamno mjesto..

U hladnim zimskim radnim danima, tako vedro sunčano piće čini običan obrok ne samo svečanim, već i čini da se prisjetite toplih ljetnih dana.

Recept za kompot od bundeve i naranče

Ovaj recept od kompota iznenadit će čak i pohvalnog kulinarskog kritičara. Izvrsni lagani napitak od bundeve s aromom naranče-breskve osvježit će i osvojiti gotovo sve.

Da biste pripremili kompot za zimu, treba se zalihati sljedećim sastojcima:

• Oguljena bučna kaša - 500 grama.
• Sočne naranče - 600 grama.
• Zrele breskve - 600 grama.
• Šećer - 400 grama.
• Veliki lisnati zeleni čaj s aromom tropskog voća - 15 grama.
• Ribani đumbir - 35 grama.
• Filtrirana voda - 3 litre.

Faze pripreme obloga za zimu praktički se ne razlikuju od prethodnog recepta. Bundeva se također reže na male kriške.

Potrebno je kuhati slatki sirup od filtrirane vode i šećera.. Da biste to učinili, morate uzeti jednu čašu vode, istu količinu šećera i dovesti do vrenja. Zatim u dobivenu smjesu stavite komade bundeve i kuhajte sadržaj još 10-15 minuta.

Naranče i breskve moraju se unaprijed temeljito oprati i osušiti. Potom se prvi odvajaju od kore, a sama pulpa se izrezuje na male komade.

Naribani korijen đumbira, zeleni čaj i zeleni čaj s velikim listovima prelije se kipućom vodom i ostavi 15-20 minuta, a potom filtrira. Dobivena smjesa dodaje se u lonac s bučnim sirupom i kuha još nekoliko minuta.

Breskve se također ogulje, uklanjaju se unutarnje jame i pulpa se drobi, nakon čega se dodaju bundevi. Zatim morate dopuniti ostatak čiste vode. Dodajte kašu naranče i kuhajte dok ne prokuha, a zatim 10 minuta na laganoj vatri.

Dobiveni kompot sipa se u pripremljene staklenke, koje potom treba okrenuti naopako i zamotati u toplu deku.

Sljedećeg jutra pripremu za zimu već možete ukloniti u ormar ili na tamno, hladno mjesto u stanu..