Sok od bundeve za zimu. Recept s korak po korak fotografijama

Kao dijete jednostavno sam se hranio bundevom. Sve vrste torti od bundeve i kolačići, pilaf i ragu s bundevom, marshmallowom i kašom - moja je majka smislila puno svih vrsta zalogaja, samo da uvuče barem malo najzdravijeg povrća u svoje dijete. Ali jedino što sam zaista koristio s užitkom i u velikim količinama bilo je sok od bundeve, i to uvijek s pulpom i da se pije od slame.

A ovaj sok ima uistinu ljekovitu moć za tijelo. Zbog visokog sadržaja željeza, piće može zamijeniti jabuke u slučaju anemije, riješiti se pretilosti, ojačati krvne žile i smanjiti razinu šećera u krvi. Čaša soka od bundeve koja se pije noću pomaže u ublažavanju nesanice. A sok od bundeve savršeno jača imunološki sustav, što je posebno važno u jesensko-zimskom vremenu - razdoblju prehlade i epidemija.

Kao što znate, bundeva je podijeljena u tri vrste: krmna, ukrasna i stolna. Dakle, od stolne bundeve muškatnih oraščića dobiva se zaista ukusan sok. Zlatna kruška, mramor, kandirana, muškatni oraščić - najukusniji, sočni i slatki.

Sastojci:

• bundeva - 2-2,5 kg,

• granulirani šećer - 200 g,

• limunska kiselina - 0,5 tsp.

Sok od bundeve za zimu: recept

Najlakši način, naravno, je usitniti bučinu kašu kroz sokovnik. Ali prvo, plodovi se moraju pripremiti, što je najviše vremena proces.. 

Pomoću velikog noža razrežite bundevu na pola, žlicom izvadite unutrašnjost zajedno sa sjemenkama. 

Bacite vlakna, ali sjeme stavite na stranu. Mogu se sušiti na suncu ili u pećnici na limu za pečenje, namazati u tankom sloju - ovo je koristan lijek za mnoge bolesti. 

Oguljene i tostirane sjemenke bundeve također se mogu dodati salatama, pecivima i drugim omiljenim namirnicama..

Dalje, bundeva se mora oguliti od guste kore. Lakše je to učiniti ako voće prvo narežete na tanke trake. Zatim uklonite kožicu i meso narežite na kriške tako da se lako mogu staviti u otvor sokovnika..

Stavite bundevu kroz sokovnik. 

Svaka praktična domaćica u ovoj fazi zasigurno će imati pitanje: „Što učiniti s kolačem koji je preostao nakon obrade bundeve? 

Stvarno ga baciti? " Naravno da ne! 

Od ovog proizvoda mogu se pripremiti mnoge dobrote, kao što su palačinke, pita od bundeve ili muffini, marshmallow, gusti pekmez.

Rok trajanja svježe cijeđenog soka je kratak, stoga, kako biste ga pripremili za zimu, obavezno ga zagrijte. 

Ulijte svježe u posudu u kojoj ga namjeravate kuhati, dodajte šećer i limunsku kiselinu. 

Ovi sastojci imaju dvije funkcije: obogaćuju okus napitka i djeluju kao konzervansi..

Na laganoj vatri zagrijte sok, a zatim umjerite vatru i držite lonac s napitkom na štednjaku još 10 minuta.

Ključanje sok sipati u prethodno sterilizirane staklenke, čvrsto zatvoriti metalnim poklopcima, ohladiti i staviti u smočnicu za spremanje.