Konzervirana bundeva za zimu - recept za jednostavnu i ukusnu pripremu bundeve.

Konzervirana bundeva kuha se u kasnu jesen. Upravo u tom razdoblju njegovi plodovi potpuno sazrijevaju, a pulpa postaje jarko narančasta i što je moguće slatka. Potonji ima veliki utjecaj na konačni ukus komada. Stoga su bundeve muškatnih sorti idealne za konzerviranje..

Sastojci: karanfil, cimet, Lovorov list, šećer, sol, bundeva, ocat, crne paprike

Kako sačuvati bundevu za zimu.

Plodovi se moraju podijeliti na dijelove i oguliti velikom žlicom sjemenki. Ako su unutra vlakna, onda će se bundeva također morati temeljito očistiti od njih..

Zatim oštrim nožem oljuštite gornju kožu tako da ostane samo mirisna sočna pulpa.

Izrežemo ga na male kocke jedne veličine. Njihova veličina može biti u rasponu od 1-3 cm.

Rezultirajuće kriške bundeve moraju se kuhati jednu do dvije minute, a zatim ih vrlo brzo staviti u hladnu vodu.

Nakon što se ohladi, rasporedite kockice u male staklenke, izmjenjujući ih s klinčićima (3 pupoljka), crnim paprom (3 graška), cimetom (komad dug 1 cm), lovorovim listom (1 kom). Ta se količina začina izračunava za staklenku od pola litre. Ako bundevu marinirate u velikim staklenkama, tada začine povećajte proporcionalno. Također, u svaku posudu dodajte jednu žlicu 9% octa..

Staklenke napunjene bundevom do vrha napunite kipućom slanom vodom. Pripremite brasno od 2 žličice šećera, 3 žličice soli otopljene u 1 litri vode.

Ostaje samo sterilizirati staklenke u kipuću vodu. Ovaj će postupak potrajati 30 minuta za ove limenke..

Zavijte poklopce.

Takva bundeva u konzervi zimi je dobra kao ukusna zalogaja. Ide dobro i nadopunjuje konzervirane krastavce i rajčice. Shema boja takvog povrća set će biti svijetli ukras za bilo koji stol..