Korak po korak recept za kuhanje tikvica s kopra i češnjaka za zimu kod kuće

Opis

Tikvice s kopra i češnjak za zimu neovisno je i vrlo zdravo predjelo koje se može koristiti i kao prilog ili salata. Marinirane tikvice pripremit ćemo na način da zadrže svoj prirodni okus i ostanu hrskavi. Jednostavan i pristupačan recept s korak po korak fotografijama i uputama za njih pomoći će nam u tome. Iz recepta ćete naučiti sve osnovne aspekte izrade takvog pripravka od tikvica s češnjakom i biljem kod kuće. Zanimljiva činjenica: tikvice ostaju potpuno prehrambeni proizvod i sirovi i kuhani, tako da ćete se i nakon prženja ovog povrća ipak držati prave prehrane.

Samo to potiče ideju da bi za zimu trebalo zatvoriti više takvih ukusnih i zdravih tikvica. Zanimljivo je i da tikvice mogu oponašati ukuse drugog povrća, pa čak i voća, naravno, za to je važno znati pravilno kuhati tikvice. U ovom ćemo receptu koristiti naš glavni sastojak u čistom obliku, tako da će u potpunosti zadržati svoj izvorni miris i okus.. Dok češnjak i bilje koje koristimo djeluju kao dodatni segmenti okusa, tako da radni komad ne djeluje previše blag. Krenimo kuhati kisele tikvice s kopra i češnjaka za zimu kod kuće po najjednostavnijem receptu. 

Sastojci

• Tikvice 1,3 kg
• Kopar 1 hrpica
• Peršin 1 grozd
• Češnjak 1 kom.
• Lovorov list 4 kom.
• Voda 1 l
• Sol za kuhanje 55 g
• Octena esencija 15 ml

koraci

1. Prije nego što se pristupi početku pripreme današnje konzerviranja, treba pojasniti da se tikvice za takav pripravak moraju kupiti najgušće, svježe i mlado. Čak ni sjeme takvih plodova još ne bi trebalo imati vremena da započne svoj razvoj.. Tikvice temeljito isperite u hladnoj vodi, a zatim vrlo tanko izrežite koru od svake tikvice, najlakši način je to posebnim nožem za ljuštenje povrća. Ne zaboravite ukloniti i guste rubove sa svakog voća..

   

2. Ako su tikvice koje ste odabrali malene, tada će biti dovoljno samo da ih narežete na ne previše tanke krugove kao što je prikazano na fotografiji: debljina svake ploče nije veća od jednog i pol centimetra. U bilo kojoj drugoj situaciji, bilo bi bolje izrezati tikvice na trakice, kockice ili pola prstena..

   

3. 
   
   
   

   Male staklene staklenke temeljito isperite u kipućoj vodi sa sodom, obrišite ih suhim, parno sterilizirajte poklopcima i počnite puniti. Da biste to učinili, lovorovi listovi moraju se doslovno spustiti u čistu kipuću vodu 1-2 minute: pa će oni dati više svog mirisa tikvicama. Na dno pripremljene staklenke širimo polovicu lovorovog lišća, tamo stavimo polovicu cijelog češnjaka koji treba oguliti i prerezati na pola.

   

4. Prije svega temeljito isperemo svu pripremljenu zelje u vodi, zatim uklonimo čak i malo pokvarene grane i odrežemo guste stabljike. Gotov peršin ocijedite koprivom kipućom vodom, a možete i blanširati, a zatim brzo ohladite. Na dno staklenke raspoređujemo polovicu cijelog gustina kopra, isto radimo s peršinom.

   

5. Sada staklenku napunimo pripremljenim kriškama tikvica, pritom ne zaboravljajući na preostalu polovicu nasjeckanog češnjaka. Prethodno neiskorišteno zelje čvrsto stavite na vrh tikvica u staklenku.

   

6. U ovoj fazi krenimo s pripremom marinade.. U malu posudu ulijte filtriranu čistu vodu, dodajte tamo grubu kamenu sol, čija je količina navedena u sastojcima gore. Dovedite tekućinu do vrenja, kuhajte marinadu 5 minuta, zatim filtrirajte kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva, dodajte octenu kiselinu u pročišćenu tekućinu, pomiješajte sastojke. Izlijte tikvice s češnjakom i začinskim biljem u staklenku s dobivenom brasnom do vrha.

   
   
   
   

   

7. Dno male posude prekrijte čistim kuhinjskim ručnikom, na vrh stavite staklenku, koju je potrebno lagano prekriti poklopcem, ulijte vruću vodu u tavu. Stavimo spremnik na štednjak, dovedemo tekućinu do vrenja i steriliziramo radni komad 10-15 minuta. Imajte na umu da ako je volumen limenke veći, sterilizacija će trajati duže.

   

8. Po isteku određenog vremena staklenku pažljivo izvadite iz tave pomoću rukavica u pećnici da vam ruke ne bi zapalile. Odmah stavite staklenke čvrsto poklopcima, a zatim ih obrišite čistim ručnikom. Limenke okrenimo naopako dok se potpuno ne ohlade, a zatim ih odložimo za spremanje u smočnicu ili bilo koje drugo prikladno mjesto. Domaće marinirane tikvice s koprom i češnjakom prema najukusnijem receptu za zimu su spremne.

   

   Uživajte u jelu!