Hrskave marinirane tikvice za zimu bez sterilizacije

Danas ću vam pokazati kako napraviti hrskave marinirane tikvice. Moj način spravljanja ovog ukusnog povrća za zimu neće vam trebati puno vremena, a jednostavan dokazani recept s detaljnim fotografijama pojasnit će sve nijanse i suptilnosti procesa kuhanja.

Sastojci: trešnja, voda, senf, tikvica, Lovorov list, šećer, sol, kopar, ocat, crne paprike, češnjak

Za pripremu ukiseljenih tikvica trebat će vam:

• 2 tikvice;
• 2 češnja češnjaka;
• 2 kišobrana;
• par lišća trešnje;
• 4 crne paprike;
• žličica sjemenki senfa;
• 0,5 l vode;
• žličica soli;
• 2 žličice šećera;
• 50 ml 9% octa.

Navedeno je dovoljno za pripremu 2 staklenke od pola litre ukusnih tikvica.

Kako marinirati tikvice za zimu

Na dno svakog steriliziran staklenke stavljamo zelje i paprike. Kišobran će dodati čarobnu začinjenu aromu domaćim preparatima, a listovi trešnje učinit će kisele tikvice hrskavim. Stoga ih stavljamo i u staklenke..

Zatim na vrhu stavite tikvice, izrezane na krugove, debljine oko 1 cm. Bolje je uzeti mlade plodove s tankom kožom.

Prokuhamo vodu. I prelijte kipućom vodom preko tikvica. Nakon 15 minuta, ocijedite vodu. Zatim drugi put prelijte kipućom vodom tikvice. Čekamo još 10 minuta. Sada ulijte vodu u lonac i dodajte joj senf, sol, šećer, papar. Na vatru stavljamo marinadu za tikvice.

Tikvice napunite dobivenom marinadom čim proključa, a staklenke razvaljajte steriliziranim poklopcima. Nakon toga, marinirane tikvice okrenite naopako i zamotajte do jutra.

Kao što vidite, recept za pripremu tikvica za zimu kod kuće prilično je jednostavan. A dobiveni proizvod može se čuvati čak i na sobnoj temperaturi. Marinirani tikvice hrskave su i aromatične, stoga će zimi poslužiti kao izvrstan zalogaj.