Kuhanje mariniranih tikvica. Recepti za najbolje priloge
Kuhanje ukiseljenih tikvica oduzet će vam ne toliko vremena, ali možete uživati u ovim ukusnim pripremama u hladnom zimskom danu.
Tikvice od brzog kiselog ukusa.
Sastojci:
- mlade tikvice - 555 g
- tekući med - 2 žlice
- maslinovo ulje - 100 ml
- hrpa kopra
- vinski bijeli ocat - 3 žlice
- češanj češnjaka - 4 komada
- sol - pola žličice
- mljeveni crni papar - 0,5 žličica
Priprema:
1. Tikvice isperite pod hladnom tekućom vodom, narezane na tanke trakice. Ne koristite sredinu sa sjemenkama.
2. Stavite tikvice u duboku zdjelu, dodajte sol, papar, promiješajte, ostavite pola sata.
3. Pripremite marinadu: u zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, nasjeckani češnjak, papar, ocat, med, promiješajte.
4. Dobiveni sok ocijedite iz tikvica, dodajte marinadu, sjeckani kopar, dobro promiješajte, stavite u hladnjak na nekoliko sati. Tikvice se kotrljaju spreman!
Marinirane tikvice na bugarskom.
Sastojci:
- tikvice - 3 kilograma
- voda - 10 čaša
- šećer - jedna čaša
- sol - 3 žlice
- ocat - 255 g
- buket zelenila
- češanj češnjaka - 4 komada
Priprema:
1. Operite tikvice, izrezane na podloške.
2. U veliku zdjelu ulijte 10 šalica vode, dodajte čašu šećera, 3 žlice soli, prokuhajte.
3. Dodajte ocat.
4. Tikvice potopite u kipuću marinadu, pokrijte poklopcem, držite 5 minuta.
5. S vremena na vrijeme promiješajte marinadu žlicom, tako da se svi tikvice "okupaju" u marinadi.
6. U vruće sterilne staklenke stavite češnjak, bilje i pažljivo stavite vruće tikvice.
7. Napunite marinadom, odmah zapecite sterilnim kapicama. Marinirane tikvice spremne!
Kiselo predjelo od tikvica.
Sastojci:
- češanj češnjaka - 2 komada
- peršin
- sol
- biljno ili maslinovo ulje - 100 ml
- bijeli vinski ocat - 3 žlice
- papra
- med - žlica
Priprema:
1. Tikvice operite, osušite, izrežite po dužini na tanke trake ili kriške.
2. Stavite trakice tikvica u plastičnu posudu, posolite i ostavite 30 minuta da se tikvice otope..
3. Dobiveni sok ocijedite, pažljivo iscijedite tikvice.
4. Pripremite marinadu: isperite zelje, osušite, nasjeckajte.
5. Luk paprike nasjeckajte, usitnite ravnom stranom noža.
6. Ogulite i nasjeckajte češnjak.
7. Sve zajedno sjedinite u posudi u kojoj ćete marinirati tikvice: nasjeckanu papriku, bilje, češnjak, ulijte vinski ocat, ulje, stavite med, promiješajte.
8. Stavite iscijeđene tikvice u posudu s marinadom, promiješajte, poklopite, stavite u hladnjak na par sati. Marinirane tikvice spreman!