Tikvice čuvamo za zimu

Od kasnog proljeća, cijelog ljeta i jeseni mi sačuvati za zimu ono što dozrijeva u krevetima i pojavljuje se u masi na policama zelenih tržnica. Tako je sada stigla i priprema tikvica iz koje možete pripremiti mnoštvo najrazličitijih okusa - kavijar tikvice, salate, grickalice, kao i kompote, pa čak i konzerve. U nastavku predlažemo da razmotrite najpopularnije recepte za pripremu tikvica iz konzerve.
tako, sačuvati za zimu - recepti tikvica.

Prvi recept. Tikvice, konzervirane za zimu šamar i mrkva.
Sastojci:
- biljno ulje - jedna čaša-
- tikvice - pet kilograma-
- mrkva - pet velikih korijena-
- luk - pet velikih luka-
- češnjak - jedna glava-
- peršin - jedna hrpa-
- kopar zelje - jedna hrpa-
- čekić od crnog papra - jedna žličica-
- stolni ocat - pola čaše-
Način kuhanja.
1. Ogulite tikvice i po potrebi iz prezrelih sjemenki i narežite na trakice.
2. Mrkvu ogulite, operite i naribajte na krupnoj rerni, a za kuhanje možete koristiti rernu Korejska mrkva ili samo narežite povrće korijena, poput tikvica, na trakice.
3. Ogulite luk i češnjak pa nasjeckajte luk, tanke polukrupe, a češnjak kriške duž klinčića.
4. Sve pripremljeno povrće stavite u veliku zdjelu, dodajte im crni papar, ocat i prethodno kuhano i ohlađeno biljno ulje..
5. Operite zelje od peršina i peršina, sitno nasjeckajte i dodajte salati.
6. Promiješajte sve sastojke i ostavite da se dižu sat i pol do dva sata..
7. Dalje, salatu stavite u čiste i suhe staklenke i pošaljite ih na pasterizaciju. Sterilizirajte staklenkom od 0,5 litara petnaestak minuta, a staklenku od 1 litre dvadeset pet minuta.
8. Čvrsto ispecite i ostavite da se ohladi, umotano u deku.

Drugi recept: Konzervirane tikvice s koparima i češnjakom.
Sastojci:
- tikvice - jedan i pol kilograma-
- sol - jedna žlica-
- mljeveni crni papar - pola žlice-
- šećer - dvije žlice-
- biljno ulje - pola čaše-
- kopar - jedna hrpa-
- ocat - pola čaše-
- pet češnja češnjaka.
Način kuhanja.
1. Tikvice operite, ogulite, po potrebi uklonite sjemenke i narežite na velike kocke.
2. Češnjak ogulite i sitno nasjeckajte, također nasjeckajte krede opranu kopar.
3. Kombinirajte tikvice, češnjak i kopar u jednoj dubokoj zdjeli..
4. Zatim dodajte povrće šećer, sol, crni papar, ocat i biljno ulje, sve dobro promiješajte i pustite da salata kuha dva do tri sata.
5. U međuvremenu pripremite prazne limenke. Dobro ih operite i pasterizirajte.
6. Zatim širite u srž infuziranu srž s začinima po bankama i pošaljite ih na pasterizaciju.
7. Sterilizirajte staklenke szakuom dvadeset i pet minuta, zatim ih čvrsto zatvorite i zamotajte u toplu deku dok se ohladi..

Spremite radne dijelove iz šalica kao kiseli krastavci, treba biti na hladnom mjestu, na temperaturi ne višoj od 20-22 stupnja.