Recept za kuhanje za zimu s detaljnim fotografijama očuvanja krastavaca s lukom i biljnim uljem

Opis

Krastavci s lukom i maslacem za zimu - vrlo ukusna povrća salata, koja zaslužuje da se koristi za tako divno povrće kao što su krastavci. Sigurno da su mnoge hostese već prilično umorne od uobičajenog konzerviranja krastavaca i ponekad želite pokušati skuhati nešto novo i originalno za zimu. Dakle, salata od krastavaca i luka prema ovom receptu upravo je savršena za takvu priliku.. Najokusnija u pripremi takve povrća salata je priprema povrća i naknadna sterilizacija nareza. Sve ostalo ne uzrokuje nelagodu i ozbiljnost.

U ovom je slučaju najvažnija sterilizacija povrća. Ti se obični bačvi krastavci ne steriliziraju, jednostavno se stavljaju u staklenke i valjaju. U slučaju salate od luka i krastavaca koje nudimo, sve je nekako drugačije. Ako je ne podvrgnete dugotrajnoj sterilizaciji, krastavac s lukom izložit će se riziku fermentacije i potom eksplodirati. Stoga je bolje pristupiti konzerviranju takvih salata odgovornije nego se opet uznemiriti.

Da biste pravilno pripremili krastavce za zimu, kiseli biljnim uljem i lukom, prvo morate pročitati detaljne upute u nastavku s fotografijom. Nakon što ste ga pažljivo proučili, već ćete imati predodžbu o tome kako još trebate pripremiti takav ukusni međuobrok od krastavaca kod kuće.

Pa se prebacimo na kuhanje! 

Sastojci

• Krastavci 3 kg
• Luk 1 kg
• Biljno ulje 100 ml
• Stolna sol 2 žlice l.
• Granulirani šećer 2,5 tbsp. l.
• Ocat 9%, 130 ml
• Mljeveni crni papar 2 žlice.
• Mljevena crvena paprika 2 žličice.

koraci

1. Da bismo proces pripreme salate od krastavaca za zimu olakšali i brže, pripremit ćemo sastojke navedene u ovom receptu unaprijed.

   

2. Operite krastavce, osušite ih ručnikom i nasjeckajte na tanke kolutove. Usput, u ovom slučaju krastavci se mogu koristiti čak i najveći, koji uopće nisu prikladni za pravljenje svježih salata..

   

3. Stavite narezane kruške krastavca u duboku tavu. Mali kapacitet u ovom slučaju neće raditi, jer se u procesu ukiseljenja iz krastavaca oslobađa prilično velika količina vlastitog soka..

   

4. Izvadite luk od ljuske i narežite na tanke polukruse. Također, povrće luk može se nasjeckati i narezati..

   
   
   
   

   

5. Prerežite nasjeckani luk na pola prstena ili kolutiće nasjeckanim krastavcima.

   

6. Kombinirano povrće pospite solju i granuliranim šećerom.

   

7. Nakon šećera i soli, na povrće ćemo poslati dvije vrste mljevenog papra. Njihov se broj, po želji, može smanjiti ili povećati..

   

8. Napunite sve sastojke kombinirane u posudi biljnim uljem. Prije izlijevanja mora biti hladno. Ovaj recept koristi rafinirano biljno ulje za pravljenje zalogaja od krastavaca s lukom. Međutim, za tu svrhu možete koristiti nerafinirano. Takvo će ulje samo poboljšati okus i aromu obratka..

   

9. Nakon toga ulijte potrebnu količinu octa u gotovo gotov prašak za krastavce.

   

10. 
    
    
    

    Nježno pomiješajte sve komponente i ostavite da se uduraju dva sata. Tijekom tog vremena trebala bi se stvoriti velika količina soka koji će se kasnije koristiti kao marinada za povrće..

    

11. Nakon dva sata stavimo povrće natopljeno u začine u sterilne staklenke i na vrhu ih napunimo preostalim sokom. Kada stavljate povrće u staklenku, treba ih dobro zatvoriti. U slučaju da punjenje dobiveno od povrća i začina nije bilo dovoljno za punjenje staklenki, tada ga treba kuhati odvojeno. U jednoj litri hladne vode potrebno je razrijediti jednu žlicu soli i jednu žlicu granuliranog šećera, nakon čega se ta slatko-slana tekućina mora prokuhati i sipati u staklenke.

    

12. Napunjene staklenke prekrijte poklopcima i kuhajte u posudi od lijevanog željeza ili emajla petnaest minuta. Na taj način postići ćemo potpunu sterilnost obradaka nakon čega ćemo biti sigurni u njihov dugi rok trajanja.

    

13. Sterilizirane staklenke razvaljajte salatom od krastavaca i pokrijte pokrivačem dok se ne ohladi.

    

14. Ukusni krastavci s lukom za zimu su spremni. Obavezno ih prvo isprobajte zimi..

    

    Uživajte u jelu!