Salata od krastavaca s senfom za zimu. Recept s korak po korak fotografijama

Zadovoljstvo je bilo koje domaćice da ispred gostiju postavi stol s vazom s urednom, čak i hrskavom bojom kiseli krastavci. Zato se prilikom konzerviranja trude odabrati upravo takve male primjerke povrća. Što učiniti ako niste imali vremena za ubiranje usjeva, a sada su zarasle krastavci s grubom kožom? Postoji recept, prema kojem možete kuhati ukusne začinjene krastavce, idealno u kombinaciji s pire krumpirom.

Pripremiti salata od krastavaca od senfa za zimu, na 1,5 kg krastavca trebat će vam sljedeći sastojci:

• sol 25 g
• šećer 45-50 g
• bilo biljno ulje 50 ml
• ocat 9% - 50 ml
• pola žličice paprike, zdrobljene u mort
• 2 graška od svećeg začina
• 2 češnja češnjaka
• kavna žlica senfa
• po želji možete dodati biljke ili sjemenke kopra

Salata od krastavaca s senfom za zimu - recept

Počnimo kuhati zimska salata od krastavaca. Ogulite i izvadite krupno sjeme krastavaca. Kao rezultat, dobivate oko 1 - 1,2 kg oguljenih krastavaca. Svaku od njih narežemo narezane i rezano na kriške. Preklopite u zdjelu ili tavu sa solju, šećerom i začinima prema rasporedu. Dodajte ocat, ulje i češnjak. Miješati. 

Prelijte pripremljenu marinadu preko krastavaca. Miješati. Na sobnoj temperaturi ostavite da kuha nekoliko sati (možete ga ostaviti preko noći). Nakon stajanja krastavci će dati puno soka. Sterilizirajte staklenke i poklopce. Stavite kriške krastavca vrlo čvrsto u pripremljenu posudu. Prokuhajte sok od marinade i prelijte staklenkama krastavaca.

Stavite staklenke, prekrivene poklopcima, u kupelji s toplom vodom. Sterilizirajte 5 minuta nakon ključanja. Zaveži se. Začinjena salata od krastavaca za zimu spreman. Količina dobivenih proizvoda je 2 limenke od 0,5 litara u svakoj ili 0,65 litara, ovisno o tome koliko otpada (kore, sjemenke) će biti tijekom prerade krastavaca. Također možete kuhati Korejska salata od krastavaca. 

Salata od krastavaca s senfom za zimu. foto