Salata od krastavaca s senfom za zimu

Ako su police vaših kanti već napunjene kiselim krastavcima, vrijeme je da pripremite što zanimljivije mogućnosti čuvanja. Salata od krastavaca s senfom za zimu, recept bez sterilizacije pod željeznim poklopcima, danas ćemo zatvoriti. Ova će se salata ispasti vrlo ukusna, pripremam je za drugu zimu, rezultat je vrijedan. Senf daje marinadi poseban okus, krastavci se natapaju i postaju začinjeni i neobično ukusni. Salata od krastavaca s senfom bez sterilizacije pogodno za bilo koji stol, čak i na banketnom stolu, takva će salata izgledati vrlo dobro. Zbog činjenice da ćemo koristiti suhu senf, naša marinada neće biti prozirna, ne brinite, ovako treba biti.



Sastojci:

- krastavci - 1 kg.-
- biljno ulje - 65 ml.-
- ocat 9% - 65 ml.-
- šećer - 50 gr.-
- sol - 1/2 žlice.-
- senf u prahu - 1/2 žlice.-
- češnjak - 3 češnja-
- kopar - 1 hrpa.



Prije svega, provjerite krastavce na gorčinu, oni ni u kojem slučaju ne bi trebali biti gorki. Kao što se očekivalo, krastavce namočite u hladnoj vodi prije konzerviranja 6-8 sati. Zatim operite krastavce ispod slavine krpom, izrežite repove s obje strane i krastavce narežite na krugove.



Prebacite krastavce u prikladnu posudu, dodajte sav granulirani šećer odjednom i dodajte sol, senf u prahu.



Presavijte češnjak na presu, nakon što ga je ogulio. Dodajte češnjak krastavcima. Operite i hrpu svježeg aromatičnog kopra, nasjeckajte i kopar prenesite na ostale sastojke. Ulijte biljno ulje i ulijte ocat. Promiješajte sve sastojke i ostavite da odstoji 3 sata.



Za to vrijeme krastavci će pustiti sok, to će biti dovoljno za konzerviranje. Sada sve sastojke s marinadom trebate prenijeti u tavu i kuhati tri minute nakon vrenja. Pripremite se i takvi salata "Nezhinsky" od krastavaca za zimu bez sterilizacije.



Zatim stavite krastavce i kipuću marinadu u sterilne staklenke. Odmah razvaljajte krastavce sterilnim poklopcima, staklenke stavite naopako i prekrijte "krznenim premazom". To je sve, nakon jednog dana radni komad prenesite u podrum.



Salata od krastavaca s senfom za zimu, recept je spreman bez sterilizacije, dobar apetit!