Salata od krastavaca za zimu bez sterilizacije, salata sa senfom i ubiranje prstiju!

Dobar način očuvanja puno zdravih vitamina u povrću je napraviti salatu od krastavaca za zimu bez sterilizacije. Vrlo jednostavno i bez gubljenja vremena. Nerazrijeđene, s očuvanjem hranjivih sastojaka, takve praznine odgovarat će vašem ukusu.

Salata od krastavca za zimu bez sterilizacije "Ukusno"

Ova salata ne prolazi vruću obradu, pa je treba čuvati na temperaturi ne većoj od 15 ° (idealno u podrumu).

Sastojci:

• 6 kg krastavaca;
• 2 srednje glave češnjaka;
• 400 g šećera;
• 6 žlica. l. sol;
• 300 g octa;
• 1 hrpa začinskog bilja (kopar ili peršin).

1. Uzmite kopar ili peršin (što želite) - sitno nasjeckajte.

2. Češnjak ogulite, sitno nasjeckajte ili procijedite kroz prešanje za češnjak.

3. Operite krastavce i narežite na kriške širine 0,5 cm.

4. Dodajte sve ostale sastojke, dobro promiješajte i ostavite na hladnom mjestu 12 sati.

5. Rasporedite u čiste isparene staklenke i stavite u podrum, prethodno zatvoren plastičnim poklopcima.

Bit će lijepo jesti gotovo svježe povrće zimi, kada povrće u trgovinama nije pristupačno, a ako postoji prilika za kupnju, onda ovo voće sadrži puno nitrata, koji nemaju vrlo povoljan utjecaj na organizam. Pripremite za zimu salatu od krastavaca ubranih u vašem vrtu ili kupljenu od pouzdanih ljudi i ugodite svom domaćinstvu raznim vitaminima.

Salata od krastavca Lizite prste

Od svih salata od krastavaca za zimu, lizat ćete prste najlakše za pripremu i, kako kažu mnoge domaćice, najukusnije.

Sastojci:

• 2 kg krastavaca;
• 125 g šećera;
• 2 žlice. l. sol;
• 100 g jabučnog octa;
• 50 g suncokretovog ulja;
• 5 komada. biber (crni);
• 1 glava češnjaka;
• Sjemenke kopra;
• peršin.

Krastavce operite, namočite u hladnoj vodi 3 sata. Stabljike narežite i prerežite po dužini na 4 dijela (ako je krastavac velik, onda ga morate prerezati na pola, a zatim po dužini). Krastavce stavite u zdjelu, dodajte sve ostale sastojke i stavite na tamno, hladno mjesto 5 sati da se sok pusti van. On će biti marinada kojom će se preliti krastavci. Dok se povrće pušta u sok, staklenke i poklopce morate sterilizirati. Na dno staklenke stavite sjemenke kopra, grančicu peršina, češnjaka i papra. Kad se krastavci stave na dulje vrijeme, mogu se staviti u staklenke. Možda nema dovoljno tekućine da pokrije cijelu salatu - nema velikog problema. Čuvajte u podrumu, blizu plastičnih poklopca.

ako želite da marinada u potpunosti prekrije vaše krastavce, u početku dodajte više ulja.

Druga verzija salate Lizat ćete prste vrućim punjenjem

Još jedan recept za salatu Lizite prste, možete kuhati s lukom, dok ga ne treba sterilizirati.

Sastojci:

• krastavci - 2,5 kg;
• luk - 0,5 kg;
• hrpa kopra;
• ocat - 100 g;
• šećer - 50 g;
• sol - 25 g;
• lovorov list - 2;
• crni papar - 5 graška.

Krastavce operemo pod tekućom vodom i narežemo na tanke kolutove. Operite kopar i nasjeckajte ga. Izrežite luk na pola prstena. Sve pomiješamo i ostavimo pola sata da krastavci puste sok. Zatim dodajte sve začine i stavite na štednjak, lagano promiješajte i pričekajte dok ne proključa. Kad povrće promijeni boju, maknite s vatre i pripremljenu salatu stavite u čiste staklenke. Napunite marinadom, zatvorite željeznim poklopcima i razvaljajte. Okrenite je naopako, zamotajte u deku dok se potpuno ne ohladi.

Salata od krastavaca za zimu s senfom

Želite napraviti ukusnu, hrskavu grickalicu za zimu? Ovaj recept koristite za kiselu, začinjenu zimsku salatu od krastavaca sa senfom.

Sastojci:

• 2 kg krastavaca;
• pola čaše šećera;
• pola čaše suncokretovog ulja;
• pola čaše octa;
• 1 žlica. l. sol;
• 1 žlica. l. senf (prah);
• 5 češnja češnjaka;
• hrpa kopra;
• pola žličice crnog papra (mljevenog);
• 1/2 žličice crvene paprike.

Uzmite krastavce srednje veličine s tamnim trnjem. Mine, razrežite po dužini na četiri dijela i stavite u tepsiju. Isperite nekoliko grana kopra pod hladnom vodom i sitno ih nasjeckajte. Češnjak ogulimo od luka i tri narežemo na sitno rernu. U tavu dodajte labave smjese, ulijte ocat, ulje i pomiješajte. Salata se treba infuzirati oko 3 sata.

 za ovu salatu bolje je koristiti staklenke od 0,5 litara. Otvorio je staklenku, pojeo je i neće stagnirati u vašem hladnjaku.

Operite limenke sodom i sterilizirajte na bilo koji način. Salatu rasporedite u staklenke, prelijte sokom koji ostaje u tavi i prekrijte poklopcima. Uronite staklenku od pola litre u posudu s vodom i sterilizirajte 10 minuta od trenutka kad voda proključa. Nježno izvucite i kotrljajte. Okrenite limenke, zamotajte ih i pričekajte da se ohlade. Krastavci namočeni u senf marinadi ukusni su i obradovat će sve vaše goste.

Svi recepti zaslužuju pažnju: salata od krastavaca za zimu bez sterilizacije, pa ćete lizati prste i, naravno, salata s senfom. Nije ih tako teško napraviti, ali su ukusni.!

„>