Salata od rajčice i krastavaca za zimu. Ljeto. Recept sa fotografijom

S dolaskom zime, svi su za svojim stolom, sanjaju da vide nešto egzotično ili samo proljetno i ljetno povrće i voće. Stoga je dobar izlaz iz ove situacije gotova salata od rajčice i krastavca, zatvorena u staklenke za zimu. Neće ga biti teško i skupo pripremiti, a sadrži puno vitamina. Ova salata zahtijevat će:
Rajčice - 3 kg. (po mogućnosti tvrdo, možete čak i smeđe)
Krastavci (nisu stari) - 1,5-2 kg.
Luk - 0,5-0,6 kg.
Slatka paprika - 0,5-0,6 kg.
Malo paprike.
Biljno ulje - 1-1,3 šalice
Sol samo po ukusu.
Ocat - 6 žlica.
Za početak kuhanja trebate oprati svo povrće, a zatim rajčicu i krastavce izrezati na komade. Ogulite i narežite slatke paprike na male trakice, na isti način narežite i luk. Sve to možete izrezati u duboku zdjelu, pa tamo dodati ulje, biber i sol po ukusu, a onda sve vrlo dobro izmiješati.

Zatim ovu salatu stavite u već oprane staklenke, napunite čvrsto žlicom. Nakon što se sve staklenke čvrsto napune salatom, u svaku dodajte malo soka koji ostaje od povrća u zdjeli. Sve staklenke stavite u veliku posudu, poklopite i sterilizirajte 40 minuta.

Nakon staklenke izvadite i dodajte po 1 žlicu octa u svaku i tek onda ih začepite.

Zatim limenke preokrenite i pokrijte toplim pokrivačem, ostavite ih u tom položaju dok se potpuno ne ohlade. Preporučljivo je staviti salatu na hladno mjesto, to može biti podrum, podrum ili samo hladnjak. Ova je salata savršena za zimski stol kao prilog ili kao zasebno jelo. Izlaz je limenke od 6 litara.

recept ljubaznošću aleksgriva