Salata od krastavaca za zimski `ženski prst`: korak po korak recept sa fotografijom

Nastavljamo puniti kante s krastavcima i marinadama. Zimi krastavci jako dobro ukrašavaju i nadopunjuju različita jela. Kuhanje krastavca salata "Dame prsti" za buduću upotrebu. Za takvo čuvanje potrebni su vam najjednostavniji proizvodi i kap dragocjenog vremena..

Prstići od krastavaca ispadaju hrskavi, s ugodnim slatkastim okusom, luk u salati također izlazi ne mekan, već obrnuto. Takve kriške krastavca mogu se dodavati u salate, mogu se dodati u kisele krastavce.

Sastojci:

1. krastavci - 1900 g 
2. luk - 2 velike glave
3. zdrobljeni češnjak i mljeveni crni papar - 1 žlica l. 
4. ljuta suha paprika - kriška
5. biljno ulje - 75 ml
6. sol - 50 g
7. ocat - 120 ml
8. šećer -? dio stakla.

Napomena izlaz - staklenka od 2 i pol litre.

Salata od krastavaca za zimu "Dame prsti": korak po korak recept sa fotografijom

Postupak započinjemo dan prije, odabirejući svježe, izvana lijepe, elastične krastavce. Isperimo ih pod mlazom hladne vode, ako su krastavci iz vrta, pažljivo ih isperemo od prljavštine. Zatim odrezujemo butine krastavaca s obje strane, sami krastavce stavimo u duboku zdjelu, prelijemo hladnom vodom, krastavci bi trebali plutati u vodi, posudu staviti na stranu 5-6 sati kako bi krastavci upili nedostajuću vlagu. 

S vremenom krastavce osušite kuhinjskim ubrusom, svaki krastavac narežite na osmice. Krastavce također možete rezati na kolutove, ali u skladu s imenom naše salate, još se pridržavamo ovog rezanja.

Oljuštite luk, temeljito ga isperite, luk narežite na pola prstena srednje debljine ili velike kocke. Šaljemo nasjeckani luk na krastavce "prstima". 

Sada trebamo tavu s debelim dnom u koju ćemo pripremiti marinadu - naliti dio biljnog ulja, odmah dodati ocat, ubaciti jednu žlicu usitnjenog češnjaka i mljevenog crnog papra, te dodati sol i granulirani šećer. Češnjak se može zamijeniti zrnastim. 

U našu marinadu bacimo prazan krastavac-luk, sve temeljito promiješamo. Ostavite krastavce i luk da se mariniraju 3-4 sata. Ili možete poslati tavu na štednjak, zagrijati je na najnižoj vrućini 7-10 minuta.

To je to, u prethodno pripremljene i sterilizirane staklenke ubacimo krastavce, luk i dobiveni sok, dodamo malo ljute paprike po ukusu. Napunjene limenke moraju se dodatno sterilizirati u tavi, dno prekrivati ​​krpom ili silikonskim prostirkom. Brojimo vrijeme od trenutka kada voda proključa, držimo staklenke od pola litre 12-15 minuta, 0,75 l - 20 minuta, litra - 25 minuta.

Na vrat svake staklenke stavimo poklopac, čvrsto ga zapečemo, krastavce na dan prekrivamo pokrivačima. Spremamo "Dame prste" u podrum.

Dobar je apetit i kante pune!