Kisela salata od repe, mrkve, kupusa i paprike za zimu

Zimi će kupus biti najukusnija, hrskavija poslastica. Dodaje se vinigretu, pravi se salata s krumpirom i jednostavno prelije biljnim uljem. Što ako je i ona lijepa? Ako želite iznenaditi svoju obitelj, napravite kiseli ružičasti kupus s repe, mrkvom i paprikom.

Sastojci: babura paprika, voda, kupus, Lovorov list, mrkva, šećer, repa, sol, ocat, crne paprike, češnjak
Vrijeme za označavanje: Pad

Štoviše, nije tako teško, ali vrlo ukusno.

I tako, što nam treba:

3 kg kupusa;

5 češnja češnjaka;

3 srednje repe;

2 mrkve;

2 zvonaste paprike;

Marinada:

3 žlice. žlice soli s toboganom;

0,5 šalica granuliranog šećera;

0,5 šalica 9% octa;

3 litre vode;

papra;

lavrushka.

Kako kuhati salatu od kupusa za zimu

Kiseli kelj ne treba biti jako sitno nasjeckan da bi bio hrskav i ukusan. Inače će ispasti prilično kiselo i meko. Najbolje je uzeti male konzerve, do litre. Sterilizirati trebate ih odmah, prije nego što stavite povrće u njih.

Počevši kuhati, kupus nasjeckajte na kvadrate ili trakice. Kako bi to trebalo izgledati možete vidjeti na fotografiji, gdje se povrće već nalazi u staklenkama.

Ogulite mrkvu i repe i narežite ih na krupne trake, poput paprike..

Češnjak narežemo na kriške i stavimo na dno staklenki zajedno s lovorovim lišćem, nakon čega počnemo položiti kuhano povrće u slojevima. Kupus, repa, mrkva, paprika i onda, opet i opet, na vrh limenke.

Pripremite marinadu odvojeno u tavi. Ulijte vodu, dodajte sol, šećer i dovedite do vrenja. Nakon toga dodajte ocat i pomiješajte, ostavite da kuha ne više od 5 minuta. Staklenke s kupusom pod vrat prelijte rezultirajućom marinadom i pokrijte poklopcem.

Nakon 3 minute možete se kotrljati. Kiseli ružičasti kupus morat će stajati na toplom danu, a zatim ga možete staviti na hladno mjesto za odlaganje. Nakon 3 dana već možete isprobati.

Zimi je takav ukusni i prelijepi ružičasti kiseli kupus s repe i ostalim povrćem dobar uz svježe kuhani ili prženi krumpir ili kao hladno predjelo na svečanom stolu.