Kiseli kupus s repe i instant mrkvom u staklenkama

Ukusni hrskavi ružičasti kupus mariniran od repe i mrkve jednostavan je i zdrav ukras stola. Može se poslužiti uz bilo prilog ili koristiti u salatama. Ugodna ružičasta nijansa postiže se prirodnim bojama - repe.

Sastojci: voda, bijeli kupus, Lovorov list, mrkva, crne paprike, biljno ulje, šećer, repa, sol, octena kiselina
Vrijeme za označavanje: Cijela godina

Kupus brzo i ukusno ukiselite s mrkvom i repe, moj recept s fotografijom pomoći će vam da korak po korak otkrijete sve faze kuhanja ovog jela.

Kako kiseli instant kupus s repe

Da bismo napravili takav pripravak, poslužit ćemo se bijelim kupusom. Ukupna težina mog povrća je 1,5 kilograma. Nakon uklanjanja gornjeg onečišćenog lišća i uklanjanja stabljike, neto težina ostat će 1,1 kilograma.

Kupus sitno nasjeckajte. Vrlo je prikladno za rezanje koristiti nož s dvije lopatice, dizajniran posebno za sjeckanje kupusa. Stavite kriške u veliku tavu.

Očistite i naribajte jednu veliku mrkvu na krupnoj rerni. Dodajte ga kupusu.

Repa. Uzeo sam ga dosta, doslovno, 60-70 grama. Korijensko povrće također je potrebno mljeti na krupnoj rerni i dodati ostatku povrća. Količina cikle ovisi o tome kakvu boju kupusa želite izvaditi. Za ružičastu boju trebat će vam vrlo malo ovog povrća, a za zasićeniju nijansu - malo više, 150 grama.

Očistimo polovicu velike glavice češnjaka i svaki režanj narežemo na tanke ploške. Dodajte u lonac s povrćem.

Umiješajte kupus, mrkvu, repe i češnjak.

Skuhajte marinadu. Za datu količinu kupusa potrebno nam je 500 mililitara vode. Ulijte u lonac vode i dodajte ostatak sastojaka za marinadu:

• sol - 1,5 žlica (bez klizača);
• granulirani šećer - 6 žlica (bez klizača);
• ¼ šalice biljnog ulja
• 1 lovorov list;
• 5-6 graška crnog papra;
• esencija octa 70% - 1 žlica.

Ako imate više kupusa, tada povećajte količinu marinade srazmjerno njegovom volumenu.

Povrće prelijte kipućom brasnom i dobro promiješajte. Ne bojte se sipati kipuću vodu u kupus, od toga neće izgubiti svoju hrskavost.

Pokrijte povrće tanjurom odgovarajuće veličine i postavite ugnjetavanje na njega. Kao ugnjetavanje sasvim je moguće koristiti staklenku napunjenu vodom.

Pokrijte tavu poklopcem i ostavite na sobnoj temperaturi 12-14 sati.

Gotov marinirani kupus s repe i mrkvom pomiješamo se i stavljamo u čiste staklenke, koje su zatvorene poklopcima.

Takav radni predmet čuvajte u glavnom odjeljku hladnjaka ili na hladnom ne više od dva tjedna..

Ovako se lako, jednostavno i jednostavno kuha kuhani kupus. Kiseli kupus s repe i mrkvom ima ukusno začinjen, slatkast, a ružičasta boja razlikuje ga od običnog kiselog kupusa.